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云婠婠脸上的笑一顿,然后不甚在意地摆了摆手,“好不容易出来玩,就别说那些不高兴的了,走,我们去河边玩。”
云婠婠牵起二丫的小手,“二丫带姐姐去河边玩吧。”
二丫如今正是想当小大人,需要别人肯定她的时候,一听云婠婠这么说,拉着她就往庄子后边去。
云婠婠一时都有些跟不上,有些踉跄。
红柚和红袖忙拿上渔具跟了上去。
……
庄子后边的河确实如管家说得那样,清凌凌的。
晚秋底澄清的天,像一望无际的平静的碧海;强烈的白光在空中跳动着,宛如海面泛起的层层白浪。
一尘不染,晶莹透明的朵朵霞云照映在清澈的河水上;鱼鳞的微波,碧绿的河水,这一切都美的像是一幅画卷。
深吸一口气,空气中弥漫着的清爽让人心旷神怡,细细的微风刮过,河面上泛起层层涟漪。
云婠婠感叹,果然这种美好的环境还是在如今这没有重污染的古代才能看到。
二丫见云婠婠站在原地不动,有些不解,皱着小眉头,拽了拽她的手,“婠婠姐姐,你怎么了?”
云婠婠回过神来,笑着说,“我没事,二丫想野餐吗?”
二丫一脸不解,“野餐是什么?”
云婠婠让红袖把从马车里拿来的毯子铺在河边平缓的草地上。
二丫眨着大眼睛,满脸新奇的模样,“这就是野餐吗?”
“当然不是了,野餐有很多好东西吃哦。”云绾绾笑着说。
“好吃的。”二丫眼睛一亮,忍不住小声吞咽。
虽说他们一家住在这庄子上,吃喝是不愁的,但要说有什么特别好吃的,那也是假话,即使丞相府给他们的月银不算少,但如今农家很少有重口欲的,都是习惯把钱财攒起来,以备不时之需。
所以,二丫从小到大吃过最好吃的也就是过年吃过的猪肉了,“姐姐,比肉还好吃吗?”
云绾绾笑着点了点头,“当然了。”
其实自打穿越以后,她确确实实的感受到了答案,哦,不,古代美食的匮乏,是因为东坡居士不在的原因吗,东坡肉,东坡豆腐,东坡肘子,东坡鱼,坡色泽红亮,皮薄肉嫩,香味醇浓,汁水浓稠,这些都没有。
原来在现代的时候,云绾绾自打开始做包租婆以后,就从未在衣食住行,吃喝玩乐上亏待过自己。
她最喜欢的还要数重口味的菜,麻辣鲜香,酱位浓稠一类的实在是她得最爱。
可惜到了古代,不知道他们是技艺匮乏还是为了养生,每顿饭都是清汤寡水的,最多加一些胡椒,云绾绾吃着很是不过瘾。
不过如今辣椒还没有传入大安,对于一个吃货来说,实在是一大憾事。
听小姐说要来庄子上野餐,红袖早就吩咐了下,不多时管家的大儿媳就挎着一个篮子走了过来,篮子里放的是一些应季的蔬菜水果,还有一块五花肉。
红袖接过篮子,看清里面的五花肉后眉头一蹙。
“这,这本来是我们留着要做熏肉的。”女人一见红袖皱眉,就一脸惶恐地解释。
猪肉腥臊,一般大户人家都是不吃的,只有穷人家为了吃口肉,才会吃。
红袖明白他们这是想把好东西进献给小姐,也没有开口责怪。
“多谢姐姐了,你去忙吧。”
“是。”女人得了准话就忙离开了,走出了十几步,她吐了一口气,吓死了,不愧是丞相府的大小姐,身边的丫鬟都长得这么好看,这么有气势。
自己在她跟前大气都不敢喘。
云绾绾坐在毯子上,抱着二丫逗弄着,红袖拿着食材走过去,“小姐,这都是你要的东西。”
云绾绾偏头看了一眼,东西种类不多,荠菜、茭白,茄子,小葱和一块五花肉。
看见五花肉的云绾绾眼睛一亮,红袖自然看见了,小姐从没看过吃过猪肉,想来是不懂猪肉的味道并不好。
红袖解释说,“小姐,这猪肉吃不得?”
云绾绾眉头一皱,“为什么?”
那可是可爱的小猪佩奇,粉粉嫩嫩,香喷喷的。
“小姐,这猪肉不好吃,有腥臊味。”红柚皱着眉附和着说。
“腥臊味?”云绾绾脑子里闪过一道光,应该是现在的人还没有掌握阉割猪的方法吧。
饲养猪需要阉割在现代生猪饲养中已经成为大家的共识,因为对猪进行阉割有很多好处。
这是她从哪里看到她已经忘了,只记得当时自己还感叹过,这一刀下去,造福了多少人埃
古代早期没有阉割小猪的技术,也不懂阉割,没有经过阉割的猪肉腥臊味有些重,而牛羊肉没有类似情况。
据史料记载,直到北宋时期,猪肉还不被士大夫、富绅等人接受,仅仅是贫困百姓用于改善生活的副食品。
从大学士苏东坡研究东坡肉就可以看出,较为贫困的才食用猪肉。
因为苏轼虽满腹经纶,但郁郁不得志,不是被贬,就是在被贬的路上,生活穷困潦倒,据说苏东坡生活清贫,吃不起羊肉,就只能吃猪肉,这才研究出了东坡肉。
不过那位苏大诗人也是真的爱吃猪肉,还曾特意著诗赞扬猪肉:
黄州好猪肉,价贱等粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时他自美。每日起来打一盌,饱得自家君莫管。
还有他留下的短歌:“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火侯足时它自美…
不过猪肉后来能登上千家万户的餐桌也确实离不开苏轼。
在华国古代的历史中,是从明朝开始才开始盛行猪肉的。
苏东坡是北宋人,虽说他的官位不高,还经常贬谪,但他的名气在当时还是很大的,他晚年曾说,问汝平生功业,黄州惠州儋州。
他虽政治上抑郁不得志,但他没到一个地方,必然是倾尽心力为当地的老百姓做好事,做实事。
东坡肉问世,也兴起了一段吃猪肉的热潮,自此之后大家也慢慢的开始研究和食用猪肉。
到了明朝,猪肉更为盛行,原因有两个。
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《食猪肉诗》苏东坡
黄州好猪肉,价贱等粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时他自美。每日起来打一盌,饱得自家君莫管。
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