第154章 第一百五十四章

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第一百五十四章

林小红征求大家伙意见,这二两肉怎么吃

林建设：“肉炖土豆。”

林雪：“肉炖蘑菇。”

李大江：“肉炒土豆丝。”

李小河：“饺子！”

………

林小红问一圈，结果哪个也没采用。

她决定做加肉的韭菜盒子。

也不是对韭菜盒子情有独钟，主要是如今没有大棚,这个月份除了野菜，也就小葱、韭菜是绿色菜了。

没看孩子们不是土豆块就是土豆丝么,她吃够够的。

她做韭菜盒子肯定不是纯白面的,要加一些苞米面,又让建设去娘家取了两大碗高粱米面。

馅料有韭菜，绝对的主角。

谁让这玩意长得快呢。

一茬茬的。

还有四个鸡蛋和二两五花肉。

————————

林小红中午提前下课了，“中午做韭菜盒子,我负责和面，二两肉由小雪负责剁肉馅,煎四个鸡蛋…”

李小河举手争取,“娘,煎鸡蛋是我的活儿。”

林小红迟疑了下,“可是今天我的选择很多。”

所以对老儿子有点看不上眼了。

看老夫子嘴巴又挂油瓶了,林小红同意了，“好吧，好吧，让你冰表姐协助你，煎四个鸡蛋。剩下的人就是割韭菜、摘韭菜，然后将韭菜切碎,最少两大菜盆。有问题么”

几乎异口同声,“没问题！”

林小红满意点头,“干活吧！”

她拿了最大的那个菜盆，依次放入一瓢半白面、两瓢玉米面和两瓢高粱米面。

用暖壶水和凉水兑成温水和面。

温水一点点加入，用筷子快速搅和,直到都成了面絮，可以揉面了，揉成光滑面团。

做韭菜盒子不用发面。

醒醒面就可以。

林小红抬手看了看，她和面还挺成功的，手上一点面没有。

再看菜盆上也没有粘面。

完全符合三光标准，盆光、手光、面光。

这么多面应该够吃了吧。

她还想给爹娘送几个呢。

应该差不多。

“小河，鸡蛋里放盐。”林小红赶紧提醒。

因为她不打算在韭菜里放盐，所以鸡蛋必须带点咸味。

倒也不用多咸，带个味儿就行，毕竟韭菜盒子会蘸着酱油吃。

至于为啥不在韭菜里放盐，那是因为会沙出韭菜里的水分，韭菜就会变得水唧唧了。

她还知道一个小妙招，就是在韭菜上倒一些油，用油脂将韭菜保护起来，再放盐就没事了。

可她不是不舍得那么费油么。

收拾韭菜的人最多，进度却最慢。

因为韭菜里会夹杂野草，这也是没办法的。

自家自留地也不打药，野菜长得自然就快。

薅不完那种。

所以摘菜要万分仔细。

林小红一点没有帮忙的意思。

一会包韭菜盒子，她可是主力，所以她要养精蓄锐。

理直气壮去床上翻看画报了。

这才是放假的正确姿势——床上瘫。

下午干什么呢

玩了两天了，是不是该歇歇了。

其实蘑菇差不多了。

黄鳝少点也没事，再过两天就有人给送货上门了。

主要是她懒病犯了，哪也不想去。

“娘，韭菜切完了。”李大江进屋喊人。

林小红伸手，“好大儿！…”

后面话不用说，李大江就上前将人拉起来。

林小红分别查看了下，肉馅、韭菜碎、鸡蛋碎全部准备好了。

那就开做吧。

她用菜刀分出二分之一肉馅，用刀背拖着放入其中一个韭菜盆，再将差不多一半的鸡蛋碎也放进去。

用筷子搅拌，让三种食材充分融合。

“娘，你咋不把剩下的…”李小河指着肉馅和鸡蛋碎，“放入这个韭菜盆里啊。”

林小红放下筷子，“不着急，等这盆馅料用完了再弄。”

原因仍然是怕韭菜出水。

林小红问道，“谁会擀皮”

四个大侄女都会。

最后还是交给小雪了。

她揪剂子，小雪擀皮，另外三个侄女包。

“建设、大江、小溪，你们也拿一个练练，包的丑包漏了都自己吃。”林小红揪的剂子个头不小，揪了二十个就停手了，先这样。

太多，饭桌放不下。

“娘，我呢”李小河不高兴，娘又把他忘了。

林小红看着老儿子，“你还小，还能躲两年。”

看到李小河不乐意，林建设觉得他傻，“这玩意有啥好学的。”

他一点不想包，只想吃。

不过这话他只敢想，不敢说，怕老姑不给他吃。

林小红没想到几个侄女手艺这么好，就比她差一点点。

而且速度很不慢，已经铺满一个盖帘子了。

“小溪，你烧火吧，小小火。”

她要开始煎韭菜盒子了。

这回心疼油也得倒了，要不然韭菜盒子会糊的。

好在她从革委会弄了一张大油票，很长一段时间内不会缺油了。

铁锅大，一下子可以煎六个。

很快香味就出来了，大家不自觉围了过来。

林小红喊大儿子，“大江，拿俩海碗来。”

李小河仗着自己小，挤了上去，“娘，熟了。”

林小红都不用他说就明白他啥意思，不就是想先尝尝么。

但是不行，“前两锅是给姥姥、姥爷的。”

她怕时间太晚，林爹、林娘就吃了。

至于十二个盒子怎么分，她就不管了。

接下来才是她们的。

一共烙了八锅。

除去送走的，她们剩下三十六个韭菜盒子。

她们九个人，一人四个，整整好。

林小红看了眼韭菜盒子的个头，她三个就肯定很饱。

所以…应该够吃吧。

不管了，不够吃家里还有蒸地瓜。

“开饭！”

林小红迫不及待开咬，斯哈…斯哈…好烫！

连连吹气，她也没舍得吐。

皮稍微有些苦，但也有面粉的麦香和玉米的清香，又被油脂煎过，焦香脆感。

馅料更是鲜美，猪肉和韭菜真的很配。

她第一个一点没蘸酱油，吃得原味的。

非常好吃！

林小红看了眼其他人，都在一边烫嘴一边狼吞虎咽。

看来喜欢的不只她一个。

她宣布这次韭菜盒子…大获成功了呢。

艾玛！快别想三想四的了，菜盆里的韭菜盒子都下去一半了，再不吃就没了，大家伙这嘴也太快了！