第126章

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大晚上苦兮兮的做账还要吃狗粮是真惨。

黎湘等人走了才静下心来将今日所有的流水腾到了自己的竹简上。一边记一边其实就能算出今日大概的收益了。

自打开张后,酒楼生意越来越好，从一开始的二十银贝已经涨到现在一日大概四十银贝。除去各类菜肉的花销，每日怎么也有净赚二十多银贝。

马上过年就要分钱了，想想还挺激动的。

黎湘收好东西,吹熄了灯,总算是能休息了。

一转眼便到了腊月二十九,马上就要年三十儿,酒楼里的账自然是要清一清。东家分完了钱,剩下的还要给下面的人发呢。

今日酒楼打烊的早,账房先生和黎湘都在算账，算了总收益再减掉开销和原本账面上的钱后,黎湘很快得出结果。这两个半月来，酒楼里总净赚是一千六百五十银贝。

九成自己和大哥平分,各得七百四十二银贝又五百铜贝。剩下一成苗掌柜分一半得八十二银贝又五百铜贝。

她反复算了三次，结果都是一样。

半个时辰后，账房也得出了结果，和黎湘算的分毫不差。

黎泽确认无误后，直接开箱子取了银贝出来。兄妹两的自己先拿去锁回了屋里。剩下的就是给苗掌柜和酒楼众人分配了。

“小妹，我时常不在楼里,该怎么分配你说了算。”

沉甸甸的一包银贝被交到了黎湘手上。

黎湘先是把苗掌柜的分给了他。八十多呢，苗掌柜拼搏大半生也才攒了两百多银贝。激动的眼泪鼻涕一大把，哭了好半天。

一旁的其他人真是羡慕的很，眼巴巴的看着黎湘，就想知道自己能分多少。

“当初咱们说好的按劳分配,我想,厨子应该是功劳最大的吧。”

没有厨房的菜,回头客又哪会有那么的多,生意又哪会那么好。

伙计们都没有意见。

黎湘便直接取了银贝出来，给姜悯桃子他们一人分了八银贝。

“谢谢阿湘！”

“谢谢师父！！”

另外六个跑堂和账房先生加厨房的小伙计是一人四银贝。剩下七百五十铜贝，分给了新来的竹七和二生。

“咱们是按劳分配，你们才到半月，所以这钱自然比他们要少的多。明年认真做，分的肯定更多。”

所有人都激动的握着手里的钱应了一声。

这才两个半月他们便能分到这样多的钱，若是一整年，那岂不是要乐疯了。没想到他们竟然还能轮上这样的好事。

一群人拿着自己的分红开开心心的回了家。

姜悯是在走出酒楼后才忍不住掉下了泪。

学厨这么些年头一次摸到这么多的钱，妻子看到定然欢喜的很。儿子也终于能去他心心念念的学堂念书。他再不是邻居口中那个只会做点菜连家都养不起的小厨子了！

“珍娘！你快来，看看！”

“什么呀？又是好吃的？”

珍娘以为丈夫又是带了酒楼里的剩菜回来，笑眯眯的过去接过袋子。打开一瞧吓得腿都软了。

“当家的，这，这，这是哪儿来的？！你不会是从酒楼里拿吧？！”

这么多钱，还是银贝！！

珍娘想起前日儿子想去学堂被自己说了，要留钱修葺房子，结果他哭哭啼啼跑去找了丈夫。莫不是丈夫想送儿子去上学堂铤而走险了？？

瞧着她脸色都有些白了，姜悯连忙安慰道：“放心吧，我怎么会去干这种事。还记得我早上跟你说的惊喜吗？这就是了，咱们酒楼今日发分红了！”

“分红？！”

珍娘怔愣的看着钱袋里的银贝，笑容越来越大，眼红红的还掉了泪。姜悯知道她在哭什么，赶紧上前揽着她一起进了屋坐下。

“我之前就和你说过，茶楼变酒楼是顶好的事，东家也是顶好的人。这才两个半月的分红你瞧就有这么多了，明年可还有一整年呢，我好好做事，东家不会亏待我的。珍娘，这些年委屈你了，为着我这个活计没少被人嘲笑。明日我去将爹最后一点帐给清掉，咱们好好过个年。等年过完了我就去找人将咱们这破屋给重新整好，还要送圆圆去学堂。”

大概是听到了自己的名字，外头玩耍的娃娃立刻跑了进来。

“爹，娘？你们怎么都哭了？”

“没事，爹娘眼睛进沙子。”

珍娘一把将儿子抱到腿上，捏了捏他的小脸儿。

“等过完年，咱们圆圆就可以去学堂上学啦，开心吗？”

“真的吗？！”

圆圆瞪大了眼睛看着爹娘，见两人都点头了，顿时兴奋的从他娘腿上跳了下来，满屋子疯跑。

“我能念书啦！！”

瞧着儿子那高兴劲儿，夫妻两心里真是前所未有的舒坦。

这日子啊，总算是有个奔头了。

黎家酒楼这一次的分钱可以说是将酒楼众人都彻底的凝聚在了一起。黎江没有参和，也不肯分钱。因为女儿儿子每月都在给他们夫妻银钱，给自家酒楼做事本就是应该的，哪有再去分钱的道理。

“湘儿，酒楼里都分了钱，你小舅舅那边……”

“爹你放心吧，我还能亏待小舅舅不成。”

黎湘早就想好了，卤肉铺子如今一日差不多有两银贝的纯收入，她拿几日的出来分给小舅舅和骆泽。

原本是准备只分两日的，可谁想骆泽就要和表姐定亲了呢，多让他们攒点钱，成亲时压力就没那么大了。

一年也就这分这一次，几个银贝而已不算什么。和钱比起来，她更喜欢家里开开心心的。

第二天她便让表姐拿了钱去了卤味店，顺便和他们说了一声，让他们晚上到酒楼来吃团圆饭。

今日酒楼只营业半日，生意明显冷清了不少。

年三十么，家家户户都忙着准备自家过年，自然是没什么兴致出来逛酒楼的。过了午时黎湘便让关了酒楼，给伙计们和掌柜都放了假。

姜悯有妻有子自然也早早的回去了。

厨房里就剩下了桃子姐妹和黎湘表姐妹，燕粟也放了假不过还没走，因为黎湘有东西要让他带回去。

“杏子，火别烧太大了。”

“知道啦师父。”

铁锅很快热了起来，黎湘将自己准备的好的细沙都倒了进去。沙重铲起来还有点费力，整个锅里都是沙沙的声音。

等沙子都烫了，她才将自己买回来的生瓜子倒了进去。

这些生瓜子她买的不亏，都是大颗大颗的。裹在滚烫的沙里翻炒一盏茶左右便可熄火舀进筛子里将沙筛掉。

过年不嗑点瓜子那真是没有灵魂。

她到现在都还记得小时候过年嗑过的瓜子那带着柴火气的独特坚果香味儿。可惜长大后许多瓜子都不再是原汁原味儿的了。不管是超市买的五香奶油，还是自己去买的生瓜子回来炒，总是带着股陈味儿，很难吃到真正的好瓜子。

眼前的这些瓜子倒真是给了她惊喜。

烫的时候吃着还不觉得，等它一凉，那脆生生的感觉，浓浓的瓜子原汁原味的香气，嗑得人停不下来。

“阿粟，这些瓜子和腊肉香肠带回去。桌上也能添两道菜，别的师父就不给你了。”

“嗯嗯！谢谢师父！”

燕粟也走了。

黎湘端着炒好的瓜子，放到了院子里。

今日阳光温和，一家子干脆将桌子都搬到了院子里，一边晒太阳，一边嗑瓜子简直不要太舒服了。这会儿关氏正拿着她快要完成的小衣服小鞋子给儿媳妇看，父子两则是系着围裙蹲在井边刷腊肉，杀鸡杀鱼。

晚上吃饭的人可不少，要做的菜也不能少。

黎湘炒了一整袋瓜子让桃子给一肚子隔壁几家有来往商家每家都送了一些。剩下的留着自家吃。

“这些沙我放柜子里了啊，还能用的，你们可别把它给我丢了。”

“嗯嗯！”

师徒三说着话，关翠儿回来了。

“表妹，晚上阿泽就不过来了，他说竹七和二生才刚到城里不久，两个人孤零零的过年不好，他得去陪着。”

“啊，陪兄弟不陪媳妇儿哦~”

黎湘笑了笑，也理解。自家过年他过来可以说算是半个亲戚，可竹七他们是不能来的。热热闹闹的一家人加两个不甚熟的小伙子，两边都会很别扭。

骆泽还真是识趣儿的很。

“行吧，今儿他不来可是他的损失。我就免为其难替他陪陪媳妇儿。”

只有她们四个的时候黎湘说话都是毫无顾忌，桃子姐妹俩顿时就笑了。关翠儿脸红红的掐了她一把。

“做你的菜去。”

“好好好，做菜做菜。”

黎湘把炒瓜子的锅给刷了刷加上水烧热，然后提了爹和哥哥杀好的鸡鸭进来焯水准备煲汤。

“表姐，你把肉切出来吧，一会儿要炸小酥肉还要蒸梅菜扣肉。桃子你拿这个碗去舀大碗粟米给我，另外磨点黄豆出来。”

她一条一条交代下去，关翠儿和桃子也不多问，照做就是了。

黎湘将焯完水的鸡鸭都分别装进了罐子里，一个是小鸡炖蘑菇，一个是酸萝卜老鸭汤。弄好放到火上煨着便是。

十个人，两个汤，够了够了。

她拿着碗去柜台里抓了点花椒香叶桂皮出来，和粟米混在一起，直接下热锅翻炒。等炒香了，粟米已经开始变颜色了便捞出来，捡掉花椒等大料，放到臼里捣碎。

香喷喷的米粉就做好了。

黎湘到表姐那儿去切了块瘦肉，切成略厚的肉片加料腌制了起来，腌制加的料和做小酥肉差不多，最后再敲上两个蛋搅拌均匀。这时再裹上米粉放到装着芋头的盘子里就行。

先准备着，等快到吃饭的时候了，拿到蒸笼里一蒸就能上桌。

她做的这道菜是川渝年夜饭上的常客，粉蒸肉。