第三百二十四章 观察

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国营人民饭店是全国闻名的，几乎每个城市都有一个，而且长久的时间也使他们积累了大量的客户，而且全程最好的厨师也几乎都在人民饭店，加之人民饭店的待遇好，能进入其中工作的人几乎都是靠着各种各样的关系，这种错综复杂的关系也是最为养身堂所忌惮的。

因为他们背后的关系，一旦他们的利益受到损害，接下来倒霉的就是养身堂了，谁让养身堂就是几个没权没势的乡下人开的呢。

至于先前借着冯副军长和陶副军长的狐假虎威，并不能维系多长时间，唯一可以做点儿文章的就是牛大厨和陶副军长是多年的好友，但沈慧不想利用牛大厨。

“怎么了？看你眉头皱的！”顾正钦出来就见媳妇坐在收银台后面发呆，估计刚才那个阿姨没说什么好消息，她明显情绪不高。

“没有，就是想着冬天的蔬菜少，要是我们店里能进些新鲜蔬菜，估计生意还能再好一些！”沈慧随口说道。

不过这些问题她以前的确想过，店里的用到的菜几乎全是干货或者是冬天常用的萝卜白菜，可惜这里是北方，以后倒是会出现暖棚种菜，现在也不知道有没有。

“不着急，慢慢来！”顾正钦也不介意她没说实话，估计问题不大，她自己就能解决了，“对了，你店里的厨师就牛大厨一个么，你要是想留下齐嫂子他们帮忙，还是提前签个合同比较好，金钱方面一定要提前说清楚，免得到时候出现经济纠纷！”

“嗯，我正有这个想法呢，不过还得三天后，等到没有五折优惠了之后，再看看一天的客人有多少，牛大厨能不能忙的过来。”沈慧说道。

“你自己有主意就好！”顾正钦尊重媳妇的想法。

“店里晚上的人应该更多，等打烊都不知道什么时候了，要不你和沈聪先回去吧，我待会儿去后院收拾个房间和齐嫂子他们一块住。”沈慧又道。

实在是从城里回营区要两个多小时的路程，太远了。

“不行！我等你一起回家！”顾正钦摇摇头，这里连个被子都没有，晚上能冻坏人，不过是晚一点，他和沈聪还不在话下。

“可是明早还要过来啊，这样不是折腾么！”沈慧翻个白眼，不就牛大厨也住后院吗，再说有齐嫂子几人在，也没啥的啊。

“不行，明早早点儿起来搭陈清泉的车。”顾正钦说道，“再说他们三个家里都有孩子，你不让人回家，人家的孩子和男人都不着急吗？”

好吧，说的真有道理。

下午逐渐过去，夜晚渐渐来临。

店里的客人也越来越多，尤其是在工厂上班的人，趁着便宜出来吃点儿带汤的汤饭，再要上一个馒头和一叠小菜，又暖和，吃的还饱，而且还只需要食物一半的粮票。

所以，一开始要的最多的就是汤饭、馒头和小炒菜。

之后也有那些得到消息，听说这里不错的人过来尝尝鲜，会多要几种招牌菜。

总之一晚上下来厅堂里热热闹闹，包厢里也来了一桌人，一看就是领导架势，估计是有事儿要谈。

牛大厨知道沈慧他们要回营里，等到十点钟的时候他就让他们走了，这会儿店里也没啥人了，他一个人就能应付。

只有一辆吉普车，众人使劲儿挤了挤，又把各自的孩子抱在怀里勉强够坐了。

到回到家已经十二点了，明早还要早点儿去，众人回到及就赶紧洗漱了休息。

一连三天过去了，第四天沈慧让其他人先在家休息，她自己一个人过去，先看看情况。果然，没有了五折的优惠，店里的人少了一大半，好在牛大厨的手艺没的说，短短三天，就成功留下了一批食客。

沈慧观察了一天，发现这些人有一个共同的身份，他们都是有工作的人。

各单位的食堂都一样，都是做好了饭盛在大盆中推到食堂里卖，那么多人，等到打到饭吃进嘴里，饭早就凉了。

在这种情况下，他们店里又只收一半的粮票，虽然价格上要贵些，但他们手里最不缺的就是钱了，而这些钱拿到黑市上，也只将将换回够这顿饭的一半的粮票！

只要脑子正常的人都能算清楚这一笔账，与其换回粮食还要回家自己开火做饭，还不如在这吃一顿更划算呢！

好在人多，虽然利润不高，但加起来也不少。

而另一方面就是这些人手里的钱比粮票多，粮票也就刚刚够吃，要想饱一些显然不可能，多余的钱换粮票，不到了万不得已的地步，没人愿意做亏本生意，所以，养身堂成了最受城里工人们欢迎的地方之一了。

此外，让沈慧没想到的是，一天时间里，竟然有三桌客人要了包厢！

不同于厅堂里的全是四人桌，包厢里的都是十人桌子，人多菜点的多，且能要的起包厢的人都是不缺钱的，点的几乎都是店里卖的最贵的菜，像什么牛羊肉、乌鸡这些的。

晚上收工后沈慧大略算了下，包厢里的利润占了一天利润的四分之一！

因为饭点的工人来的多，而汤饭这种不需要水平的东西，牛大厨基本都不碰，沈慧做了几份后，也被勒令停止了，让在一旁看了好一会儿的莫麦子上手。

沈慧立刻明白牛大厨这是想让莫麦子跟着学，以后也进厨房。

说真的，跟前一阵子辨别汤里的调料相比，莫麦子的手艺一般般，他在家里也是做过汤饭的，又有牛大厨在一边指导，但一连做了十份，味道一模一样，一点儿进步也没有，让牛大厨很是郁闷。

按理说这样也没啥问题，但当时在食堂的时候，就连沈慧这个没什么天赋的也做一次就进步一次，绝不可能十份做的一模一样。

之后，趁着半下午人少的时候，牛大厨又让莫麦子试做了几道简单的菜，发现他还是在原地踏步，不同于汤饭，菜的味道自己家吃可以，但要是卖出去就不够格了。

牛大厨见状只好叹口气作罢，难怪这小子的味觉这么灵敏却不跟人做学徒，反而只当个小小的服务员，他真的只有味觉发达点儿，在厨艺上平平。

这样的话，除了牛大厨，店里还需要一个人帮忙。

想来想去，沈慧决定还是自己来吧。

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