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“怎么想到要去接触国产品牌的?”顾时川问。

“有品牌找到我,我就顺势多了解了几家。”郑斯南说。

“我的意见是暂时不做。”顾时川说:“国内生产的小食,多以作坊式生产为主,虽然近两年也在慢慢走工厂化、品牌化,但还没有形成品牌、消费者与市场之间相互监督和制衡的生态。”

见郑斯南不解,顾时川接着解释说道:“产品质量的保持性、制造环境的安全性、工人卫生习惯的培训……是不是真的能达到国标还不好说。”

“考虑到空白市场的充实需要、对进口品牌的市场占率要控制,加上经验和习惯,怕的是相关部门也是睁一只眼闭一只眼。质检也就是对送检批次负责。至于有没有抽检、有没有事故,多是民不举、官不告。”

“但真要出问题了,你这个代理商有没有责任?”

“你辛苦经营多年’只做最好的产品’的口碑就崩了,影响的不只是出问题的产品,而是你代理的所有品牌。”

“食品是入口的东西,要是出人命了呢?”

“你不若当年赤手空拳,有一分机会就要用十分力量去博。”顾时川劝她说道:“现在有稳当的生意可做,就不要去冒无谓的险。”

“反对啊……”郑斯南看着他说道:“你担心的是国有品牌会因为成本利润问题不顾质量,在生产储存环节做手脚;质监部门会因为市场占有问题放水,导

至不合格产品流入市场。”

“没错。”顾时川点头。

“我懂了,我先挑两个重点品牌,去他们工厂看看。”郑斯南点头。

“想做?”顾时川皱了皱眉头,又点了点头:“可以先了解着,但不宜过早入场。”

“知道。”郑斯南点头。

.

郑斯南是个行动派,在和顾时川商量过后,就开始带人考察国有小食品牌的厂区、车间和质检化验指标。

与此同时,经过两年发展的三三鸭脖子,居然已经是上海公司比江城公司卖得好,这让三喜很有危机感,犹豫着要不要继续控制真空包装的出货量。

但据这两年的销售数据来看,江城的真空销售渠道主要还是百货公司,而购买的也多是外地人。

本地人、就算是在商场,也只买现卤的。

“你不要将消费者分为本地和外地。”小顾说:“对我们卖货的来说,只需要知道我们的产品有什么消费场景。”

“什么意思?”三喜把目光从手上的表格上移开,看着小顾问。

“下酒、佐菜是一种消费场景,这个场景下买鸭脖子的人占比多少?”小顾问。

“60%。”三喜敛眸瞅了一眼手里的数据。

“做礼品送人、随身带的小零食、寄给远方的亲戚,这是一种场景,这种场景下的销售占比是多少?”小顾再问。

“不就是40%喽。”顾三喜答。

“所以江城的产品配比,就该按总量的6:4来配货,你管他是本

地人还是外地人。”小顾解释说道:“这是在总量不变的情况下。”

“当然,我们做生意的,就想卖得多、卖得远。”小顾继续说道:“所以在这两种消费场景下,你觉得哪类人会越来越多?”

“明显是第二类。”三喜从资料堆里翻出另一张表,想了想又说:“也不一定哦,下酒佐菜也可以是在饭馆里,饭馆是有冰箱冰柜的,不受保存条件的限制。”

“送人、当零食的,也会越来越多,那现在读大学的人多了,家长都要给孩子寄对吧。”

“现在上班的年轻人也没有我妈她们那时候节约了,都爱吃零食的。带到写字楼去,现卤的还是不方便,所以这部分增长也会多。”

顾三喜抬眼看向小顾:“所以说,就算在本地,我们也还可以卖得更多?”

“当然。”小顾点头:“你说的第一种消费场景,需要我们自己去跑餐馆,把货做进去。”

“这没问题。”顾三喜点头。

“第二种消费场景我们是被动、消费者是主动,所以我们要做的是让消费者知道:有这个东西、可以这样吃、它很好吃、它也很容易买到。”小顾说。

“做广告呀?”三喜觉得小顾有点儿拿她当傻子,一句话的事,说这许多这这那那的。

“是做推广,推广并不止是广告。”小顾想了想后说道:“这个我们可以请专业营销公司去做。”

“那得花多少钱呀。”顾三喜拿过

计算器准备算帐。

“不能只看投入,要看投入产出比。”小顾说:“我们自己做广告,只会吆喝。营销公司会帮我们做一系列的设计,比如说针对出差人群的、针对孩子在外地的、针对上班一族的,各个不同。而且跟据三三这个牌子的调性,对广告的演员啊、色调啊、服装啊,都要有设计。”

“不就是鸭脖子,是个什么调性……”三喜直皱眉,觉得小顾把事情搞复杂了。觉得小顾这种书读多了的人,惯会把简单的事情搞复杂,是那种洗个手都要写个标准流程出来的人,很是烦人。也很无聊。

“民以食为天、食以美为乐的亲民调性啊。”小顾说:“你说你说到鸭脖子、和说到郑总公司的怡利糖,有什么不同的感觉?”

“哦,知道了。”三喜撇了撇嘴。

“饭馆的推销你自己先弄个名单出来,但先不要行动啊。”小顾交待说道:“我们给饭馆的和给地摊夜市的货,要不同,这也是你去跑餐馆进场的卖点。”

“怎么不同?”三喜想了想后说:“给饭馆的就说是老板亲自卤的,给地摊夜市的说是我妈卤的,怎么样?”

“这是个好说法,但更重要的是标准化。”小顾说。

“怎么标准化?这鸭子又不能长到一样大、这鸭脖子也没法子长一样长一样粗。”三喜扔下笔,看着小顾失笑出声:“长/长了我可以剁、但长粗了长细了,我没法

子呀。”

PS:那时候可没有办法做到统一养殖、再给鸭子腿上绑个计步器,哈哈哈。

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