10美味的苦菜炖猪下水

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黑山吃完午饭，回到自己的宿舍，军官宿舍虽然简朴，但却十分干净，设备齐。躺在床上，暗暗在想，我现在终于有了自己的兵了，虽然才五十人，我该怎么训练他们呢？黑山想起后世在部队训练场景。部队里有体能训练、技能训练，思想文化教育等。不但教大家队列训练、体能训练，还教大家整理内务，乱七八糟的宿舍，被大家收拾得整整齐齐，什么东西多统一整齐摆放，叠成豆腐块的被子给人印象最深刻。

“我听说新军帅长是个年轻的大夫，今天一见这个哪里是年轻啊！分明是个半大小子吗！”一个身材十分壮实，身着重甲，三十岁左右的黑脸秦吏站在门口，正和黑山用浓重的关中口音说话。

黑山急忙站起来向来人行了个礼，说：“晚辈正是黑山，前辈可是本营的教官？”黑山见来人是四级不更爵，胸口别着一只铁鹰，知道来人定是在秦军赫赫有名的铁鹰锐士。不敢托大，便以晚辈自居。魏武卒选拔标准是身穿两层牛皮甲，一柄长剑，一张弓三十支箭，再带三天口粮，总负重约五十斤，连续行军百里能立刻作战，方为武卒。乃兵家吴起所创，战国初期魏武卒天下无敌。秦军锐士乃商鞅变法后，商鞅首创，在魏武卒负重的基础上，又增加了一柄短剑，多了二十支箭，一块盾牌，牛皮甲也换成了铁甲，总负重达八十斤以上，急行军百里可立战方为锐士。又在锐士里挑选剑术高手，经考核合格后发给铁鹰徽标为铁鹰锐士。据说百名锐士中只能选出一个铁鹰锐士。

“在下孙猛，重甲百将。奉命来此训练新军。”孙猛回答道。

“百将能否抽空，黑山初入军旅，有许多事情想请教。”

“我就住隔壁，待我卸下盔甲再来细谈。”

一会儿，孙猛便一身葛布黑衣，精神焕发地来到黑山房间，二人重新行礼坐下。

“该如何将一群乌合之众，训练成精锐新军，请百将教我。”黑山客气地请教。

“一般的郡县戍军，只有简单的体能训练，队列训练，攻杀防守训练，短则一月，长则三月，大部分秦军都是这样的。而关中精锐则不同，首先半年的队列和体能训练，再半年剑术、弓箭和体能训练。最后半年学习攻防阵战演练，一年半不停训练，军中肉食更是顿顿不缺，才能练成精锐新军。而重骑兵而需在半年后增加骑杀训练，练成重甲精锐，非三年不可成啊！”孙猛答到。

黑山心里盘算一人一天一斤肉，五十人，三天就要一头猪，五十人成精锐，光肉食就要二百头猪，关中二十五万锐士要花费多少钱粮？看来精锐是用钱堆出来的。

“那百将打算如何训练这五十个乌合之众呢？”黑山问到。

“我只在这边三个月，主要训练他们体能、剑术和队列。大将军特地调我过来训练你们，可见不是把你们当普通的郡兵训练。三个月后骑术训练会有新的教官过来。”孙猛回答道。

下午，黑三又检查了一遍营房的卫生，将两个屯长和四个骑长叫来，对他们要求道：“以后每个人的被子部按这个这样叠整齐，统一放床头。所有人的碗筷部整齐放这个位置！所有人的衣物要挂整齐。地面、门、窗要天天打扫擦干净。每天一组轮流值日。做不好的组重罚！骑长带好各小组，屯长负责检查。按我的要求再整理一遍。”

交待完，黑山正想出营房，见肉饼和几个新兵正正抓跳蚤，每抓一只都丢进嘴里，像嗑瓜子。黑山一阵恶心，问道：“你们怎么吃起跳蚤来了，是猴子吗？”

“不恶心！帅长，它们吃我的血，我再把它们吃了，还赚了块肉。”肉饼回答道。

“所有人都用井水把自己洗干净，被子拿出去晒太阳。晚上本帅长去买两只羊给你们加歺。吃饭前我要检查，没有做好的只能喝汤。”黑山交待完，感觉自己是逃出营房。

黑山找到营房的小史，给他拿了三百钱！对他说：“去买两只羊！晚上给所有人加餐，炖羊肉。”说完就匆匆忙忙出营往郡守府来找吴不凡。

“我想把那五十个乌合之众，练成精骑，但是士兵的伙食天天喝粥，教官说，出去跑一圈回来就饿得前兄贴后背了。怎么练吗？请吴兄帮我！”黑山开门见山，直接问吴不凡。

“你那五十人，已经特别关照了，粥比别人稠，还加了肉！还要怎么样？”吴不凡反问。

“我听教官说，想练成锐士，每天早上和中午必须要干饭、蔬菜，外加每人一斤肉！否则，别说负重八十斤跑一百里，就是三十里也跑不下来。”黑山回答道。

“这样下来，每个士兵一天的伙食最少增加八钱，五十人就是四百钱！一个月就要多一万二千钱啊！”吴不凡说，“这件事，等我禀明郡守，再作定夺。”

“那有劳吴兄，我先告辞！”

黑山又匆匆忙忙出了郡守府，到城里的菜市场随便转了转。我要看看，有什么办法可以省钱又可以让那帮人吃好。这个年代蔬菜很少，只有葵、韭、藿、薤、葱。这是我国战国和秦汉时，重要的五种蔬菜。肉食主要有猪、狗、羊。秦国更是对肉类征了重税。快傍晚了，肉几乎都卖完了，不过黑山发现，许多肉辅只剩下下水。一问，原来这个年代，人们几乎不食下水肉，才想起后世的西北地区在九十年代前也是几乎不吃猪下水的。黑山大喜，忙和肉辅老板聊了起来的。“老板，猪下水怎么卖啊！”

“下水一套十五钱。你看，又肥又大又便宜。”屠夫回答道。

黑哥大喜，后世猪肚、小肠、猪心可比肉贵好多，这一整套才十五钱，一斤才一钱。又问：“如果我每天都要十套，有货吗？能便宜点吗？”

“你个小屁孩不会来消遣我吧？你买那么多猪下水当饭吃啊？”屠夫冷笑，他才不信谁家每天要十套猪下水。

“你明天早上先送十套到城东南新兵营，要洗干净，不干净不要！但你先把长期合作的价格定下来。”黑山认真的回答。

“东南角的新兵营？我刚刚送了两头羊过去，那边的伙夫说是新来的帅长给新兵加餐。那帅长可年轻了！”屠夫自言自语说道。

“我就是新来的帅长！”黑山说，“你给个痛快的价格吧！”

“真的这么巧？您就是帅长大人，保证每天都洗得干干净净。十二钱一套，怎么样？”屠夫面带微笑地说。

“就按你说的价，但你还要帮我分类切好，每一块都有母指大小。切好称重，一斤八厘钱！”可以的话就这样定下！”黑山说道。

屠夫脸上露出惊喜的笑容，答应到：“没有问题，我手下那帮伙计，每天闲的蛋疼，正好让他们练练刀工。帅长大人，您别着急走，我给你拿两斤猪头肉，打打牙祭。”

“就这样说定了，明天弄好了送过来。”黑山一边说着一边已经大步走开了，没有要屠夫的猪头肉。

“帅长，你看我们大扫除做得怎么样？”刚走进营房，肉饼就大声说道，“今天的碗都是我打来井水洗了两遍的。”

“你们这群鳖犊子，都自己好好闻闻，自己的腋窝。谁没有洗干净？我等下整死他。”米龙正大声的训他的那一队人。

“帅长，可以吃饭了吗？我肚子好饿哦！”死胖子摸摸肚皮，问黑山。

“死胖子，你一天到晚除了说肚子饿，和吃什么？你还会说什么？我再让我看到你用手指头抠换桶里的饭，我就罚你三天不许吃饭。”黑山一边没好气地骂道，一边检查一下宿舍的卫生情况。还好，大家一听收拾干净有肉吃，干活都特别卖力，整个宿舍已经焕然一新。黑山的黑脸，终于露出一丝微笑，还算比较满意。

吃晚饭的时候，果然每个人都分到了一大碗羊肉，伙房还特地蒸了白米饭，羊骨头炖成汤。大家吃着白米饭，配着香喷喷的炖羊肉，个个都吃得汗水淋漓，红光满面。

吃完晚饭，黑山把伙房里烧饭的几个人叫过来，交代道：“明天屠夫那边会送一百来斤猪下水过来，我已经让他们洗干净切好，你们明天去买一些干苦菜回来，猪，下水和苦菜一起炖，多放些姜片和蒜瓣！”

几个伙夫听得一愣一愣的，问道：“这样能吃吗？猪下水和苦菜，平时都是没人愿意吃的东西。”

“猪下水下锅之前必须用开水先焯掉一次，可以减少很多腥味。”黑山又认真地交代道，“你们尽管按我的要求去做，保证他们都喜欢吃。”

黑山清楚地知道，苦菜炖猪下水，是后世家乡出名的一道菜，已经是酒店里必出的有机食物。而苦菜在这个年代，穷人们都是春天摘下来晒干藏起来，青黄不接的时候，再拿出来用盐水一煮，虽然又苦又涩，却也成了穷人家的救命口粮。苦菜和猪下水一起煮，苦菜的苦味能有效的去除猪下水的腥臭，猪下水的油腻更能使苦菜变得香滑而不涩。既非常营养，又非常好吃，关键还特别便宜。

第二天，黑山依旧是天微亮起床，练习永春白鹤拳。一个时辰后，教官孙猛也起来了，“咚！咚！咚！”敲响战鼓。第一通鼓是起床号。黑山进入营房，见大家都在慢吞吞的没有怎么动，完没有军人的雷厉风行。“快起来了，谁迟到了谁受罚！”喊了半天，大家才慢悠悠的爬起来。

黑山只好来到外面，见教官孙猛已经浑身黑色劲装，腰挂长剑，直耸耸地立在校场上，象一座黑色的铁塔。

“这帮人，懒散习惯了，你别着急，我自有办法收拾他们！”孙猛说完，便敲起第二通鼓。

鼓声停了老久，众人才慢吞吞的来到校场，嘴里还抱怨着起床太早！

黑山叫来两个屯长，传令下去，按昨天排好的位置站好，等教官训话。

等大家歪七扭八的集合完毕。孙猛大声喊道：“即入军营，就依军法！自明日开始，早上第一通鼓起床，第二通鼓完未集合到位的，第一次打十军棍，第二次斩首！秦法严，军法更严！听清楚了吗？”

大家一听迟到要砍头，脖子一凉，都安静了下来，尽量站直身子。一想早上起来慢吞吞的，脖子都有点就发凉。立刻部整肃起来！

孙猛在校场里转了一圈，又对队列做了一些调整，便开了第一天的队列练习。主要是让大家熟悉口令以及前后左右移动，有谁没有做好的，屁股立马挨一脚。

中午吃午饭时，大家都分到了一大碗苦菜炖下水肉。

“这个还是苦菜和下水肉吗？怎么这么好吃？”史胖子第一个感叹道！众人一偿，也纷纷夸赞。

黑山也偿了一碗，和后世的口味一样，这个可是这帮人以后的营养餐了！

午饭后，吴不凡送来了六千钱。对黑山说：“一天再补贴二百钱伙食，已经高于郡守亲兵的标准了！再高就没有办法了！”

黑山大喜，立马让营房军吏办好交割。“替我感谢郡守大人，我定把大家练成精兵强将来报答。”

“我就不久留了，今天大军就要开拔向新郑，我那还有一大堆事。”吴不凡和黑山道别离去。

黑山又叫来军吏和伙夫，交待道：“以后体伙食从新确定，每天用一百二十钱买十套猪下水做肉菜，其余的钱部买粟米。早上为粟米饭，中午白米饭，晚上和以前一样菜粥。”一天剩下八十钱，让大家吃干米饭不够，但是买便宜的粟米却是足够的。黑山知道，粟米的营养不比大米差，只是口感没有大米好吃。终于可以保证让这帮人一天两顿干饭一大碗肉菜了，黑山松了一口气，这些可不能让这帮人白吃了！

下午，训练开始前集合时，黑山站出来，大声地对大家说：“袍泽兄弟们，中午的肉好吃吧！想要天天吃吗？”

“想，太好吃了！有可能天天吃吗？地主也没有天天吃肉啊！”众人回答。

“经本帅长努力，郡守大人关心，我们每天的伙食费又增加了二百钱，我可以保证天天早上中午两顿干饭和肉菜，晚上不变。”黑山大声说道。

“好，帅长万岁，郡守万岁。”众人无不欢呼！

“但是，给你们吃好喝好，不是要让你们蹲膘的！只有努力训练的人才有肉吃。我可是有要求的！”黑山说道。

“说吧！什么鳖犊子条件？只要有好吃的，我屁股借你整整也行！”米龙大声嚷嚷着，引来众人哄堂大笑。

“从明天早上开始，提前一个时辰起床，和我一起练白鹤拳，然后正常训练，晚上睡觉前，必须要先学会三个秦字！哪一队值日时卫生做不到位，体三天没有肉吃。个人没有做好十天没有肉吃！”黑山说完，众人议论纷纷。

“跟你整那个白什么拳，有用吗？”米龙又问道。

“要不要等一下，我们在一起整整，看我还能不能把你再摔一下？现在多流汗，将来才能少流血，战场上，都是真刀真枪拼杀，胜了，立功受爵，败了，脑袋就没了。愿意一起吃苦的留下，不愿意的，我可以向上面反应把你们调到别的新兵营去喝粥！”黑山大声喊到。

众人听了，都安静下来，不再嘻嘻哈哈。孙教官说道：“我大小和赵国打了十仗，亲手砍了四个脑袋。现在是四级不更爵。不更爵有什么好处呢？良田十顷，官仆四人。你们是愿意砍下敌人的首级，换成自己的田、宅，还是愿意丢了自己的脑袋？”

众人听了，仿佛看到良田美宅在向自己招手。纷纷答应道：“我们要立功受爵。我们要自己的地！”

“好！要砍下敌人的首级，首先就要比敌人强！就要比敌人更刻苦训练，否则一切都是扯蛋。不愿意吃苦的，现在站出来，我这里不要软蛋！”孙猛大声吼道。

众人立刻站直身子，没有人走出队列。