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星船的厨房操间和谢因米印象里的厨房布局差不多,和传统厨房连角落里都充满着烟火气息不同的是,眼前的这个厨房更干净,科技含量也更高,大大小小各种机器被摆放得整整齐齐,少数几样食材也被各种容器归纳得齐齐整整。
真像一个实验室啊,谢因米在心中感叹。
就在这时,她的目光停留在一个立柱式的透明罐子上,如果没有看错,这里面装的应该是蛋,看大小,比鹅蛋还略大一圈,比鸵鸟蛋小。
“这是?”谢因米转身问大刘。
“鸡蛋,秀月星的特产,我们申请了好久才来的指标。”大刘说着把装鸡蛋的罐子往边上挪了挪,以防被人碰到。
“没看星网上有卖的。”谢因米困惑。
“正常啊,秀月的鸡可娇气啦~去别的星球不下蛋也不长个儿,它们只喜欢呆在秀月星,还要各种小心伺候着。就这样鸡蛋产量也不高,基本都被内部定完了,怎么可能轮到星网商城。”侯壮壮接话,顺便给谢因米做了一番科普。
其实侯壮壮更想说的是,除了你家的星网小店,你看谁家在网上卖食材啊?!人家都卖的是成品好吗?那样才能赚到更多的星币。
顾虑到胖子一会儿也许可以跟谢因米学手艺,侯壮壮把这句话憋在了肚子里。
谢因米还是头一回听说这么珍贵又古怪的鸡,好奇问道:“你们拿这个蛋怎么吃啊?”
“我用它做玉米饼啊。”大刘挠头,有些不好意思地说:“你那个玉米饼,我按照你星网小店里的视频操,结果玉米饼烙出来很干瘪,口感也不怎么好。后来经莫师傅提醒,我才注意到你的玉米饼断面呈现蜂窝状,所以我就用打发的鸡蛋液和玉米饼一起烙,口感才好一点。”
“还有呢?”谢因米不甘心,继续问。
“还有?没了啊。我们船上的鸡蛋都用来做玉米饼啦。”大刘一头雾水。
“啊啊啊啊”谢因米在心里一顿捶胸顿足,她努力控制好自己的面部表情,试探地问道:“你有没有想过用水煮,或者用油煎一下来吃?”
“啊~你说这个呀。”大刘恍然大悟,接着说道:“这个鸡蛋单独水煮或者油煎,腥味都很重,做营养剂还简单一些,直接分离营养物质出来就好,当食材,只能取少量和其他食材搭配。”
“谢小姐,你要不要试试用鸡蛋来开发一道菜?反正在星船上也没事可做。”侯壮壮建议,顺便朝谢因米身旁的大刘打眼色,那意思是,胖子,你可长点心吧,快好好跟着学吧,我可只能帮你到这儿了。
“可以吗?”谢因米转头问身边的大刘。此时,她被这个奇怪的星际鸡蛋激发出了好奇心,好想见识一下。
“那我跟船长打个申请,到允许才成。”大刘不理会侯壮壮,诚地回答道。
侯壮壮扶额,心道胖子呀胖子,说你么好啊,船长他老人家哪有闲工夫来数你厨房里的鸡蛋。
趁着胖子去请示的功夫,侯壮壮和谢因米套近乎:“谢小姐,你这次去塔斯那,一上学就没时间做东西了吧?”
“不知道,看情况吧。”谢因米在心里琢磨鸡蛋去腥的方法,答心不在焉。
“塔斯那虽然比不上其他几个大星系,不过可比废星繁华多了,机会也多,要我说,你有那么一手好手艺,肯定能在塔斯那过很好。”
“可是我是废星人,基因检测是平庸。”
“噢。”侯壮壮点头,他怎么把这茬给忘了,看来他寻思着干点倒腾的买卖这事,眼下有点希望渺茫。
沉默了一会儿,侯壮壮换了话题问道:“谢小姐,你准备用鸡蛋做么?”
既然遥远的事没法定下来,那就先顾眼前的吧。
“我在废星没见过鸡蛋,就是根据玉米的做法瞎想了两个,也不知道能不能成功。”谢因米先给自己做个铺垫。
“做两个新菜呢,太好了!”侯壮壮高兴起来,搓着手说道:“那我就跟这儿等着,嘿嘿。”一副完全不考虑为什么谢因米没过就会做的样子。
“瘦猴,查岗了,赶紧回去。”侯壮壮话音刚落,跑进来的大刘做势要赶他出去。
“真的?”侯壮壮不信。
“真的。”大刘肯定。
侯壮壮半信半疑地走后,大刘对谢因米说:“谢小姐,船长同意了。你准备做么,需要我给你打下手吗?”
“可以。就试着做两个吧,以前我也没见过鸡蛋。”谢因米再次强调她没过鸡蛋的事。
大刘很激动,和侯壮壮一样,完全不考虑谢因米没过鸡蛋却会做的问题,他现在满门心思都是可以全程学习,要知道星联厨师之间是很忌讳彼此之间全程观看做菜流程的。
“有没有可以调味道的调味料?”谢因米问大刘。
她曾经在星网商城找了好久都没有找到相关产品,至今都不知道星联的调味料长啥样,一直好奇他们的厨师做菜到底用啥调味。
“有有有。”大刘手脚麻利地拿出各种一管一管的东西。
谢因米呆了一瞬之后,略作镇定地说道:“那个,我要甜的就好了。”
“你要微甜,中甜,还是高甜?”大刘忙着低头给手里的调味料分类。
“额!”谢因米感觉自己想擦一把额头上不存在的虚汗,大刘抬头看向她,她说道:“中甜吧。”
接过大刘递过来的中甜调味剂,拿在手里感觉了一下,谢因米在心里吐槽,食材没见有多少,调味料倒分挺细致,这玩意越看越像合成的软泥香精。
接着,她从自己的时空纽里拿出两个密封的小罐子,里面分别装着玉米酒和醋。这是她在废星时,按照书里的方法,用玉米做出来的。
这两年,来找她要求租地的人越来越多,她担心玉米收太多引起滞销,就想着看能不能开发一些玉米的副产品出来。自己翻书捣鼓着试了试,没想到成功是成功了,可惜一直没用上。幸好她收在了时空纽里而不是放在空间。
洗好手,谢因米又仔细查看了各种厨具和餐具,让大刘接一杯开水放着,她则准备鸡蛋玉米面蛋糕的材料。
拿三个鸡蛋将蛋黄和蛋清分离,谢因米不不再次感慨,星际的鸡蛋个头真大,这一个就顶空间里鸡蛋的两三个。
蛋黄加入少许酒打散,再加入少许油,少许水,挤少许甜味剂,筛入100克玉米粉,搅拌成流线型糊状。
蛋清让大刘用打蛋器打发,谢因米在一旁留意观察大刘对打蛋器的操,在心里默默记下,回头采购厨具时要加上打蛋器。
待蛋清打发,谢因米分三次将打发的蛋清倒入蛋黄玉米面糊,上下拌匀。
之后交给大刘,让他倒入模具放进烤炉,上下温控180度,35分钟就好。
放在三年前,星船上是没有这么齐全的厨具的,当时,就一个简单的加热炉具,一个锅子和一套营养剂分离合成制作机。直至大刘努力向上,研究出来玉米饼后,船长就特别申请,陆陆续续地给配置了些厨具餐具,几年下来,厨房里渐渐各样工具齐全。
大刘小心地将谢因米交给他的面糊倒进模具,然后放进蒸烤一体机内,仔细地设定好时间和温度。
玉米面鸡蛋糕在烤制的同时,谢因米摸了摸之大刘放置在一旁的开水,拿了一个鸡蛋打入碗内,这次她放了少许醋,接着按1:1.5的比例倒入温水,开始打蛋液。
“有咸味的调味剂吗?”谢因米问大刘,想起这里调味料分级,补充道:“中咸。”
“等等,给。”大刘在众多管状调料中,抽出来一管递给谢因米。
谢因米挤了一点在手指上,尝了尝,类似耗油的味道。
挤了一点进装蛋液的碗里,倒了一点油,打匀,交给大刘,让他把蛋液过滤一下开水上蒸锅,6-8分钟就好。
大刘执行的很仔细,他其实想问得更多,但顾虑到已经全程参与了,再问会不会有些寸进尺,想了想,忍住了。
等鸡蛋羹蒸好,玉米面鸡蛋糕的香味也飘了出来。
谢因米看了眼碗里黄澄澄的鸡蛋羹,没有管大刘激动的眼神,拿勺子直接挖了一勺仔细品尝。
还是有一点点腥气,看来她的醋放少了。从口感上来说,达标了,味道上还有待提升。谢因米在心里给自己点评。
“哇,快快快,给我来一份!”侯壮壮不知从哪里冒出来,毫不客气的叫嚷着。
“你尝尝,还可以。”谢因米看大刘还愣在一旁,将装着鸡蛋羹的碗推到大刘面前。
大刘这才反应过来,拿出一个小碗舀了一小勺,十分珍惜地品尝起来。
“呼,烫!好吃!太好吃了!”侯壮壮张着嘴直呼气,他自己找了勺子,不管不顾地舀了一大勺放进嘴里。
“恩,好吃!”大刘结论道,似是才发现侯壮壮,笑骂道:“瘦猴,你怎么来了?还没到开饭时间呢!”
“我来看看怎么啦?”侯壮壮答理直气壮,自顾自地端起蛋羹碗吃起来。
“你怎么全吃啦?人谢小姐还没吃呢?”大刘不满道。
“这都沾了我的口水了,谢小姐肯定不要了。对吧,谢小姐?”侯壮壮扭头,谄笑着问谢因米。
“你真厚脸皮!”大刘怒道。
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