第三百一十七章 两种罐头

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挂面和干米粉的事情交了出去，罐头这个宋扬就打算自己搞。

当然，宋扬的主要任务还是指挥。

具体的操作还得童倩妹子来。

毕竟宋扬的厨艺着实一般。

王金石下午就改好了罐头盒子。

宋扬拿着样品看了看，大小刚刚好。

比后世的罐头大一些，但是对于宋扬来说是刚刚好。

宋扬一直觉得他那个时代的罐头太小了，抠抠搜搜的还卖那么贵！

咱现在自己做了，就得实得惠的……

把盒子扔到水里试了一下，也的确是密封的。

王金石说这种盒子的盖子是用机器压上的，严丝合缝，绝对不会漏。

“行。那就按这个来。你那边搞一个专门的机器，一次最好能压个十个八个盒子。”

宋扬比划了一下封装机大概的样子，王金石表示明白。

现在江州的机械化水平很高，弄出这种机器不难。

“注意好卫生，罐头是吃的。机器做好了以后要清洗消毒。”宋扬嘱咐一句。

王金石应了，表示一会儿就去李锐那边领几桶消毒水。

前段时间为了应对洪水可能带来的瘟疫，大夫们搞了不少防疫措施。

李锐就弄出了消毒水，经过细菌培养皿的测试，李锐的消毒水擦拭过的位置的确有很好的杀菌消毒效果。

王金石走了，宋扬和童倩研究起了罐头食物。

宋扬想到了午餐肉，查询了一下百科全书，还真有配料表。

虽然有些东西搞不到，但是基本的肉和淀粉是有的。

宋扬立刻指挥童倩搞起了食品开发。

先把猪腿肉剁成肉泥，这个宋扬在行，双手拿刀上下翻飞。

叮叮铛铛肉泥剁的均匀细致。

然后加入葱末接着剁，把葱末剁进肉里，肉泥装盆。

童倩负责加入姜末、糖、淀粉、鸡蛋。

用宋扬那强有力的麒麟臂疯狂的搅动。

搅打上劲儿以后在摔打几次。

再把搅打好的肉泥装到罐头罐子里。

压瓷实了，再蹲几下蹲出气泡。

最后罐头罐子直接上锅蒸。

等着午餐肉成熟的功夫，童倩活动着筋骨问道：

“王爷啊。您不是说这罐头可以做军粮的吗？咱们俩在这做道猴年马月才能供得上军用啊！”

虽然力气活不用童倩，但是放料多少、搅打到什么程度、加工成多少弹性，这些是要童倩把关的。

一直和宋扬忙活这个也挺耗人。

“唉！咱们就是搞实验嘛。做成了以后自会有人来生产。”宋扬无所谓的说道。

他反正是不累，体格好得很，这才哪到哪。

“谁来生产？”童倩发出了心灵拷问。

“这个……”宋扬被问住了。

他到现在才反应过来，江州没有专门的食品加工企业啊。

要是让食堂来加工，那会耽误工人们的用餐。

要是让复兴军加工。

复兴军那些个大头兵伙夫……多半是搞不定罐头的。

这怎么搞？

宋扬暗自琢磨了起来。

“要不搞个食品加工厂？”

半晌后宋扬嘀咕一句。

“食品加工厂？这名字倒是贴切，专门加工食品的。”童倩听了宋扬的话点头赞同道。

“对。就是专门加工制作罐头、包装食品。包括之前提到的挂面和干米粉都可以在食品加工厂封装。”

“工作专一，生产集中。效率高产量大！嗯。可行，可行！”

宋扬自己琢磨着这事儿，越来越觉得能搞。

午后，第一炉午餐肉终于蒸好出锅了。

恰在这时，方哲闻着香味儿就来了。

“你的鼻子是真好使啊。本王这边的午餐肉刚出锅！”

实际上刚才宋扬和童倩妹子已经尝了一块了，味道好极卡哇伊是牛肉的十倍！

方哲尴尬的笑笑，他真不是为了吃的而来。

只不过是赶得巧了。

方哲是来找宋扬说洪灾之后恢复生产工作这方面事情的。

洪水退了以后，江堤巡查加固，生产生活恢复等各方面事情都在有条不紊的进行。

今年的洪灾没有对江州造成什么损失，才使得工作可以尽快恢复。

少量的透水形成了不算严重的内涝，也只控制在了江边附近。

最严重的岳州段也只是淹了几百亩农田。

这些损失可以说是微不足道，官方出面补偿一下受损的农户即可。

方哲忙活了两天，基本上江州的生产生活又恢复了正轨。

所以才来找宋扬回报一下。

洪峰过去以后，宋扬就从大堤上退了下来。

粮库的事情让宋扬想到了食物的保存，于是又开始研究去了罐头。

所以最近也没怎么去衙门。

方哲按部就班的说完了工作上的事情。

宋扬指了指午餐肉说道：

“咱们搞个食品加工厂怎么样？生产出来的罐头可以保障军需供给，也可以用于日常销售。”

“以后还有其他的方便食品也都可以在食品加工厂生产。”

方哲其实已经馋了半天了，吞着口水和宋扬说了半天公事。

现在宋扬说起午餐肉，方哲才砸吧着嘴问道：“王爷，这玩意好吃吗？”

“好吃！当然好吃啊！来尝尝！”宋扬切了一小块递给方哲。

方哲塞到嘴里一尝。

哇塞！

从来没见过的味道！

从来没有过的口感。

虽然谈不上美味佳肴，但是偶尔吃上一次，的确是感觉不错。

而且能吃出肉味很足，口也比较重。

这是宋扬特意而为，淀粉放得并不算太多。

再加上高盐的加入，味道更加浓烈。

主要是下饭……

江州不缺盐，但是普通百姓家中平日都是淡盐少油。

不是因为口味清淡，而是油盐的价格不低。

午餐肉这种有肉且口味比较重的便捷食品用作军粮，即可以快速补充体力，也可以当个下饭菜品，的确是个好东西。

“王爷。这东西可行！的确适合行军打仗的时候食用。直接开了盖子就能吃，方便的很。”方哲咽了午餐肉点头说道。

宋扬刚才和他大致介绍了一下罐头这种东西如何食用，而且也提了一下保质期的问题。

方哲对此大加赞赏。

“是吧。本王也觉得行。这样，你安排人手，抽个厨子做领班。先把框架搭起来。场地就放在工坊新区最东边，那里交通条件好一些。”

宋扬说的工坊新区，是之前定下来，要扩张工厂区的那片荒地。

这段时间，已经是荒地换新颜。

杂草早已清理干净，新的钢铁厂工厂已经开始建设。

其他亟需扩建的工坊也有破土动工。

有个一两年就能建设的初具规模。

工坊新区的东边新修了一条大道，可以直通新区码头。

把罐头厂放在那边，一来交通方便，二来离工坊区有一些距离，不会被工坊区污染。

宋扬打算把道路以东的地块划出来，单独放那些没有污染的场子。

钢铁厂、木材厂这种就暂时放在道路西侧。

方哲也是个行动派，第二天就找齐了人手。

领班是个天灾时幸存的厨子名字叫毛志。

天灾之后，江州的小酒馆虽然有，但是基本都是自家经营。

偶尔有聘请厨子的，给的工钱也不高。

这位厨子自己种着地，平时还打打零工，收入比以前当厨子还多。

所以也没有重操旧业。

不过他以前的职业在衙门口是有登记的。

方哲昨天翻阅人员登记表找到的这人。

于是把他找来谈了一下。

毛志只是大略听了听就同意了方哲的邀请。

方哲是要建食品加工厂的，毛志来了就是厂长。

待遇不错不说，还有生产奖金和销售提成。

这么丰厚的待遇比他现在的收入可高多了。

毛志哪还能不动心，于是欣然答应操办食品加工厂。

人手有了，地方也定了。

方哲立刻让人去施工建厂。

而在这之前，毛志只能带着员工们在简易的工棚里熟悉厨艺。

现阶段还是学习便携式食品的制作。

童倩贡献了午餐肉的制法。

毛志又将这午餐肉略微改良。

口感上有了提升。

宋扬一尝，直呼专业……

于是搞罐头食品的事儿干脆就都甩给了毛志。

宋扬还给他写了一个单子：

豆豉鲮鱼、水果罐头、清蒸猪肉、红烧排骨……

一张单子写了二十个菜名。

把这些都做成罐头，那种类丰富到爆炸。

最后宋扬还是告诫毛志。

暂时现搞个四种，两荤两素就行。

更多的种类，往后放放。

可以批量生产了再研究。

毛志对此信心满满，这是他的老本行。

宋扬说完，他当即表示，一定会圆满完成王爷交代的任务。

罐头封装机是十天以后搞出来的。

王金石带人做了两台罐头封装机。

一台机器一次性可以封装十五瓶罐头。

封装一次只需要一刻钟。

因为蒸汽机需要积攒蒸汽的缘故。

不过这种速度已经非常可观了。

一刻钟两台机器三十个罐头，一天连轴转就是2880瓶罐头。

当然，连轴转是不可能的，就算人倒班，机器也得休息嘛。

那就打个折，按四成效率。

一天能有一千瓶左右的罐头。

这也完全够了。

一个月三万罐头，够支撑一次战争。

宋扬心里的算盘打的啪啪响。

这头罐头厂也正是投入了生产。

实际效率和宋扬算的大差不差，一天一千瓶左右。

至于种类，现在只有午餐肉和清蒸猪肉。

主要是其他的食物多少带点儿汤，实在不好灌装。

现阶段机器只能封装，灌装还得靠人工。

连汤带水的灌装起来不便还容易二次污染。

将罐头二次加热消毒的机器又没有搞出来。

宋扬一琢磨，还得以保质期为优先选项。

于是罐头产品就暂时压缩成了两种比较容易灌装的食物。