第61章

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傅里才将虎皮青椒送进嘴里,一转头,便看见周妈妈站在自己身后,眼里微微冒着光。

傅里：“……”

正想说话，就听见一阵哒哒哒的脚步声响起,然后后厨门口外突然就冒出来了十几个人脑袋。

大部分是前面的跑堂，剩下几个则是不知道什时候跟着跑堂溜进后厨的客人,而且人数似乎还有继续增加的趋势。

傅里：“……”要不要这么夸张？

只是一道虎皮青椒而已，虽然傅里自己非常喜欢这道菜，可她也知道，很多人对青椒的味道其实并不那么喜欢。所以看到这么多人被虎皮青椒的味道吸引过来,傅里的第一反应不是高兴，而是被吓了一跳。

正想说话呢,就听前面传来一阵大吼：“你们别把菜吃完了,记得给我留一口！”

所有人：“……”尴尬！

傅里：“……”

她哭笑不得地冲着周妈妈小声说了几句话，然后请她站到旁边，这才冲着其他人说道：“诸位还请听我细说。这道菜叫做虎皮青椒,做法其实相当简单,只是材料比较特殊。可我们这家店只是面馆，并不是饭店，所以还请见谅，这道菜并不会上菜单售卖……”

跑堂还好,那些循着味道跑来的客人却满脸的失望。

不过这也是没法子的事，这家店就叫周公面馆，人家明明白白说了,店里只卖面，不卖其他四食物。就连之前在店里卖得相当火爆的串串香，如今也已经被分了出去，单独开了一家专门卖串串香的店面。

可想而知，周公面馆肯定不可能做饭馆生意的。

傅里摇头失笑：“今日也是我做的不对，一时嘴馋，也没注意地方就在店里做了这道菜。我这才想起，做这道菜的时候味道实在不太好闻，之前打扰大家了。为了表达我的歉意，如今还在的客人，每一位都能拿回几个青椒回家自己做菜，不论是切条放锅里断生后用来炒肉炒蛋，又或者是洗净后用少许油煎虎皮青椒，都是很美味的菜。”

说完，便转身带着田大娘将今日采摘的青椒拿出大部分，每位客人都送了四个。

等送完，库房里面的青椒已经所剩不多。

周公周婆有些心疼，傅里反倒轻松了许多：“之前只顾着高兴了，现在才想起来，这些青椒又不能烫串串儿，又不能当做配菜炒菜来卖，留下这么多，其实也是浪费。”

店里就这么几个人，一日三餐也都是跟其他客人一样吃面，这些青椒实在没有太大的用处。

周婆有些好奇：“青椒不能做面吗？”

傅里失笑：“当然可以，只是做法很家常，也没什么难度，若是做出来卖好像不太好。”

“有什么不好的？”周婆无语，“那番茄鸡蛋面不是一样没什么难度，只要有点厨艺的人，拿到材料后便可以在家里做？可是你不还是一样将番茄鸡蛋面放到店面卖了？”

原因呢？当然是因为番茄稀少且昂贵，普通人根本买不起。

可这青椒，其他别说是买了，就算是想要见恐怕都没机会

其他人不知道，反正周婆以前是没有见过的。

傅里愣了一下，旋即哈哈大笑起来：“我竟然忘了这件事。”

可能正是因为番茄鸡蛋面做法简单，就算店里的客人点的也多，傅里其实也并没有真的将这款面条当做面馆的招牌面，对其的重视度也不算高。

这一点从番茄明明是与辣椒一起拿给周公等人看，并品尝味道，可至今，傅里也并未想过将番茄推广开来，便足以看出。

听了周婆的话，傅里不但想通了可以将青椒肉丝面在店里推出，而且对番茄这个最早被她拿出来，却一直没有受到她重视的食材，也生出了推广的想法。

因为店里已经有了一款番茄鸡蛋面，所以想要推广番茄，自然不能再做面条。

可是又不能用番茄做菜，更不能将番茄用来烫串串儿

番茄本身就能生吃，味道又是酸甜口的，除非将其当做配菜又或者调味品放进菜里面，否则根本就不能当做主菜。用来烫串串儿更是闻所未闻……

额，也不对。

当初傅里才开始跟着父母学厨艺的时候，因为小孩子的想法天马行空，傅里虽然没有异想天开到用整个番茄来烫串串儿，却也做过将番茄用来烫火锅的壮举。

那味道……

傅里至今不想回忆。

于是便只能将其做成甜点，又或者饮料了。

甜点还好，由于番茄本身就能生吃，她本身又是想要推广番茄的缘故，所以糖渍番茄这种做法简单方便，而且一眼就能看出原型的甜点，已经就是最优选。

饮料的话，番茄汁也是很不错的选择。

番茄汁做法也简单，只需要将番茄洗净切成小块儿，然后打成泥状，加入少许凉白开与冰糖，味道便已经相当美味

想要味道更好，在番茄汁里面加蜂蜜才是最好的做法。但这个年代人工养殖蜜蜂的人虽然有，产量却非常少，价格自然也相当美丽。别说是番茄汁了，就算是糖渍番茄里的白糖也不是不能替换成蜂蜜。

可无论是周公面馆还是串串香店的定位都是平价店，若是将白糖冰糖替换成蜂蜜，那价格就不是店里的客人接受得了的了。

而不管是面馆或是串串香店，主打材料都是辣椒。

虽然巴州人确实能吃辣，可若是在吃完之后能喝上一杯酸酸甜甜的番茄汁，又或者吃上一盘酸甜可口的糖渍番茄，想必客人也不会排斥。

想到就要做。

傅里当天晚上便

将自己的想法告诉了周公，而如傅里所料，周公甚至不曾犹豫，便直接赞同了她的提议：“我想法倒是和你的不同，你想的是用糖渍番茄或者番茄汁来推广番茄，我想的却是，无论是糖渍番茄还是番茄汁，解辣的效果都相当好。”

傅里愣了一下：“解辣？”

周公笑了笑，虽然仍旧躺在床上养病，可眉眼间疏朗开阔，整个人看起来都要轻松得多：“你们这样的年轻人可能没什么感觉，可像是我这样的老人，又或者年纪更小的孩子，虽然在适应之后也能吃很辣的食物，但却不敢吃多，毕竟无论是舌头还是胃都不太受得住。可若是店里推出了甜点与饮料，想必会非常受欢迎。”

傅里怔住，旋即笑着摇头：“我竟然忘了这点。”

因为印象中巴蜀人非常能吃辣，所以面对地理位置与重庆相当的巴州人，傅里一直想的都是不管食物做得再辣也可能会有非常多的人喜欢吃，却从未考虑到就算喜欢吃，也不一定所有人都能一直吃。

她愈发庆幸自己的决定：“若真如此，无论是糖渍番茄还是番茄汁的推出，都已经势在必行了。”

周公轻笑：“难道你还想打退堂鼓？”

顿了下，他迟疑着开口，“还是说，番茄的产量与辣椒不一样，你手上还没有可以大量种植的方法？”

“怎么会？”傅里笑着摇头：“番茄和辣椒的成活难度其实非常相近，我既然可以将辣椒种出来，番茄又怎会失败？虽然我一直没有很重视番茄，但之前在种辣椒的时候，我其实也种了许多番茄，虽然没有辣椒多，但也完全够用了。毕竟无论是糖渍番茄，又或者是番茄汁，我都不是免费送人的。”

既然要钱，店里的客人再点的时候便会更慎重。

就算受欢迎，也肯定比不上辣椒的消耗。

周公见傅里心中有数，便不再多说了，转而提起白天傅里送客人青椒的事：“听说你原本不打算将青椒用来做面？”

傅里大笑：“在我眼里，青椒的地位与辣椒没什么两样，你看辣椒在我手上是个什么用法，便也知道青椒……不，因为青椒不能用来做调料，它在我心里的地位其实还要更低一些。”

周公挑眉：“更低一些？”

“是啊，青椒是一种蔬菜，不是调味料，可是我们做的是面馆和串串香店，又不是饭店。”傅里想到白天发生的事，脸上的笑容藏都藏不住，“要不是我太久没有吃过虎皮青椒了，白天也不至于失态到直接在面馆做了一道虎皮青椒。这青椒做配菜，用途倒是挺广泛的，可用来做面的话，便只能做臊子了。”

“所谓的青椒肉丝面呢，就是将青椒与肉切成丝，等青椒放在锅里炒到断生铲起来装好，又将肉丝放进锅里炒熟，然后放入调料，再将青椒与肉丝放到一起炒，起锅后直接浇到煮好的面条上搅拌均匀，这道青椒肉丝面就做好了。”

“您听这步骤，是不是非常简单？”

所以一开始，傅里根本就没想过将青椒肉丝面放在面馆里推出。

周公认真想了想，点头：“若是能拿到青椒，这款面条许是人人都会做。”

虽然不可能人人都会做，但大部分会做却是可以预料的事。

但青椒如今只有傅里一个人有，别说是普通人了，就算是手上有钱，可以拿高价购买盆栽辣椒花的那些富商们，就算拿着银子也根本没办法从其他人那儿买到青椒。

傅里听懂了周公的言下之意，当即笑着点头：“您放心，我已经想通了，明日便会在店里推出青椒肉丝面。这款面条简单，只需要将菜谱告诉店里的厨子，他们练习一下立刻就能上手，简单得很。”

周公笑着看她：“你啊，平时都挺好，但是不是便总会自己钻牛角尖，非得让其他人提醒才能反应过来。你以后可得注意了，这样的事情来个一两次倒是没什么，可若是次数多了，对你的生活也许会造成不好的影响。”

傅里挑眉：“有你们在，就算我钻牛角尖又有什么问题？”

周公很想问她，若是他们都不在了她又该怎么办？但想到这话到底不吉利，于是摇摇头，到底没有将问题问出口。

与周公商量妥当，隔日，店里便立刻推出了一款青椒肉丝面，以及一款叫做糖渍番茄的甜点，和叫做番茄汁的饮料。

青椒肉丝面有昨日傅里做菜与送菜的事情打底，客人们倒是接受良好，见到青椒肉丝面便很干脆地点来尝鲜。但糖渍番茄与番茄汁因为其过于艳丽的颜色，愣是让许多客人望而却步，没多人敢买。

也有不害怕番茄的颜色的，可因为辣椒的颜色也相当艳丽，这部分客人就难免想多

若是这个番茄与辣椒是一个味道，那加了糖的番茄味道还能好？真的可以吃？

至于番茄汁……

那更可怕了好吗？想想吧，虽然大家都喜欢吃加了辣椒调味的面与菜，可直接把辣椒打成汁儿……

讲道理，谁没事敢去喝辣椒汁儿？

有人要问了，之前店里不是做过番茄鸡蛋面吗？这些客人怎么还会这么害怕番茄做的其他食物？

这大家就有所不知了。

之前傅里决定退出番茄鸡蛋面的时候，因为开业不久，担心被人发现这东西是狼桃做的后挑起事端，所以番茄鸡蛋面里面的番茄全都被切成了看不出原本形状的丁状，而且用量也少，有着面条与鸡蛋的调和，整体颜色看起来不但不让人害怕，反倒让人相当有食欲。

可如今不论是糖渍番茄还是番茄汁，那

可都没有加入其它东西，全是红彤彤的一片，看着那是相当的“喜庆”。

店里推出新品，傅里自然是要过来坐镇，以免发生什么意外的。

没人敢第一个点菜尝鲜，她倒也不着急

若是番茄这么容易被人接受，那这款老少咸宜的蔬菜也不至于在被发现几百年之后，才因为一个“过于浪漫”的画家的大胆行为被发现食用价值了。

而且这样的情况想要破除，其实也非常简单。

傅里笑了笑，什么也没多说，只是让人端来了一杯没有加糖得番茄汁，直接用勺子舀来喂进锦哥儿的嘴里。

番茄自带的酸甜味很容易就征服了锦哥儿的味蕾，他吃完一勺后立刻“妈妈”“妈妈”地催促起来。傅里笑了笑，也懒得去关注客人们的表情了，只认真地开始给锦哥儿喂食。

锦哥儿到底人小肚子小，只喝了小半碗便饱了，剩下的，傅里让人拿来白糖，放了一些搅拌均匀，然后直接倒进了嘴里。

说实在的，味道是真的非常不错。

见着老板和老板唯一的儿子都喝了番茄汁，而且之后一直状况良好，没有任何不好的表现，这下手中有余钱的客人便坐不住了，立刻点了一杯番茄汁，想了想，干脆也叫了一盘糖渍番茄。

听这甜点与饮料的名字，两者应当是同一种材料做的，味道如何先不提，但至少肯定非常安全。

尝鲜嘛，能一次尝完，为什么要留到第二次？

说来也是巧了，这位客人才将小二叫到身边的时候，那小二便认出了这位客人

无他，这位客人实在是太特殊，也太有名了。

这位客人第一次吃辣椒的时候，便已经显露出了他对辣椒的惊人喜欢，可同时，也暴露出了他身体对辣椒的排斥。

倒不是说他吃了辣椒之后会怎样，可每次吃完后满头大汗，嘴唇红肿也肯定是跑不了的，而且很多时候他点好一碗小面，只吃一半便已经汗流浃背，没办法再吃了。

偏偏就算这样，他也仍旧忍不住，几乎每天都要上面馆来吃面。

久而久之，这位客人不但在面馆伙计这儿混了个眼熟，也在客人群体当中出了名。

甚至于，串串香店开了不久，这位客人就因为他总是点了非常多的串串，却总是吃不完，只能打包带走回家继续吃的做法，也出了名。

他点好糖渍番茄与番茄汁后，原本见了傅里母子喝了番茄汁后蠢蠢欲动的客人都暂时打消了想法，转而将目光投向这位吃面已经吃了一半，马上就要“熄火”的客人。

没多久，这位客人便张嘴呼气，一脸不舍地放下了筷子。

其他人早已见惯了这一幕，倒是没有更多反应，反倒是傅里因为每次来面馆都只会在前面转一圈儿，然后便直接去后院，所以倒是不曾见过，如今见着，只觉得有些好玩儿。

她笑了笑，然后开口说道：“这位客人不要着急喝水，一会儿番茄汁上来后你再喝那个，那是酸甜口的，解辣。”

甜不甜的，这位客人倒是无所谓，可傅里最后说的那句“解辣”，却正好戳中了这位客人心里最瘙痒的地方

若是这东西真能解辣，他岂不是能吃下更多的面条？

因为这个，那位客人愣是放下手边的茶水，转而将目光投向了后厨。

好在下一秒，跑堂便用托盘端着糖渍番茄与番茄汁从后厨出来，来到了这位客人面前。

客人几乎是迫不及待地抢过番茄汁咕嘟咕嘟地往嘴里灌，喝了一半，他便放下杯子，错愕地看向傅里。而后砸吧砸吧几下嘴，相当高兴地开口：“还真不辣了！”

就在其他客人还以为他会说出其他话时，这位客人二话不说撂开番茄汁与糖渍番茄，又一次开始埋头苦吃小面。

客人哭笑不得地看了他一眼，而后纷纷开始掂量自己的钱包，若是有余钱的，也都叫来跑堂点了一份糖渍番茄或番茄汁。

就这么一会儿的功夫，店里出的新品便这么打开了销路。

时光如流水，很快便过了大半年，直接来到了锦哥儿的周岁宴。

傅里自己对这个日子并不太放在心上，但因为大家都很看重这个日子，所以提前几天时间，傅里便开始为锦哥儿的周岁宴开始筹备起来。

首当其冲的，便是宴会上要给前来道贺的客人做的宴席。

作为锦哥儿的母亲，傅里当然是想要亲自下厨的。

可因为穿到红楼世界后一直非常忙碌，而且没多久她便被查出怀了锦哥儿，所以至今为止，她也根本没机会将自己的厨艺基本功捡起来。就算脑子里装了一大堆的菜谱，可是基本功不过关，做出来的菜品味道也肯定不正宗。

而且傅里也不打算请太多人。

她穿到红楼世界还不到两年，认识的人相当有限，其中有相当一部分还只是事业上的关系，与锦哥儿没什么牵扯。

傅里想了想，决定只请和自己相熟，也认识锦哥儿的人前来参加宴会。

都是熟人，做饭也方便。

傅里与周公商量之后，很快就定下了锦哥儿周岁宴当天直接做火锅的决定。

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