6、豆角焖面
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她就赶紧动了起来,去拿了葱姜开始切了起来,几秒钟就完成。
刘翠云掌勺。
许欢言去洗好五个人的碗筷,摆好之后,就在旁边看着刘翠云做饭。
这在国营饭店还是很舍得放油的,一开始炒菜,香气就已经飘出来了。
许欢言在旁边站着。
刘翠云先是把白菜简单的翻了翻,然后就自己放水了,以及细粉条,就盖上了锅盖。
“这猪血我切吧。”许欢言看了一下她刚刚做饭的手法跟用料,猜了一下,味道估计一般,但是她就是个新来的,对于这个也不大好说。
刘翠云也没有非要自己拦着全部都干。
“行,你切吧。”
许欢言到旁边拿起来那块猪血,在清水里泡着洗了洗,然后就开始在案板上开始切了起来。
她的速度很快,切得厚度什么都把控的很好。
刘翠云本来没放在心上,也被她有序的刀碰案板的声音吸引到了。
“小许,你这个手艺可以啊。”
许欢言没吭声,自己一口气就切完了,本来就是方方正正的一块猪血,也好切。
然后把锅盖拿开,就把猪血放进去了。
这会是趁着水还没开,要是开了,猪血也不好入味了。
等到一会锅里全开了,粉条软了,尝尝咸淡,再调一下就可以出锅了。
下面就是刘翠云在操作了。
许欢言在旁边等着。
每人盛了一大碗。
许欢言等到大家都端完了,自己才端起来吃。
俞大厨端到自己手里,就看到了里面的猪血,刀工整齐,每份猪血的厚度都是一样的,不差分毫。
“这是谁切的?”
许欢言坐在刘翠云的旁边抬起了头。
“俞大厨,这个是我切的。”
俞大厨看到是她,也就只简单的嗯了一声。
许欢言低着头就开始吃饭,这份粉丝白菜炖鸭血,其实味道她只能打三分,但是胜在能吃饱,锅里还有,不够吃还能过去盛。
许欢言吃完就又盛了一碗,自己吃了起来。
她吃完第二碗才算是吃饱了。
几个人吃过饭之后,就要开始弄中午的菜了。
俞大厨看看醒着的面,这次的酵子弄的好,所以这次面发的不错。
其他人开始一起摘菜剥菜,秦喜力气大,过去到案板上把送过来的鸡剁了,国营饭店今日只送到了五只鸡,把剁好的鸡肉都放到旁边的一个大盆里,然后开始切五花肉。
中午的两道菜倒是好准备,也没有什么东西,同样是卖完就收了。
“师父,这猪皮放到袋子里。”
秦喜交待了一声。
俞大厨没说话,继续揉馒头。
许欢言也听到了,抬头看了过去,猪皮可以烤着吃,烤出来的特别香,放上自己秘制的调料,劲道而不腻,是个很好的菜。
刘翠云看到许欢言的动作,以为她是有问题,就跟她聊了起来。
“这些都是给俞大厨的,他是大厨,得到的多些,我们也能分着一些,不过比较少,这是咱们都心知肚明的规定,所以你等着吧,你也会有的。”
她说着的时候,脸上带着笑意。
要不然大家都说国营饭店的工作都是令人羡慕的工作,即使是个摘菜的,都能过的不错。
许欢言使劲点点头,她又学到了。
中午过来吃饭的人还是一样的多,有人打菜带回家的,也有人就在饭店里吃的。
这个时候的人能下馆子吃回饭,按时最有面子的事情,也是最令人高兴的事情。
保证每个碗每个盘子都用的干干净净的。
俞大厨掌勺,他们几个都各忙各的,也都各自需要忙的东西。
许欢言一中午也没歇着。
中午吃的就是剩下的菜,她们自己留了一些,吃着馒头然后是土豆炖鸡,外加粉条子炖肉。
这是许欢言第一次吃俞大厨做的菜。
其实还好,在她心里能打六分,刀工,火候以及味道的把控都缺了一点,不过这个年代,已经很好吃了。
大概心里对俞大厨的手艺有个评估了。
干了一天的活,她大概是晚上八点就结束了。
到点,就是齐云在门口已经等着她了,她都没有进家门,肯定要过来带人的。
齐云跟于刚两口子,都在县里工作。
一个在机床厂,一个在国营饭店,小两口也是结婚不到半年,住的房子是于刚父母的一直传下来的,他们父母是住的厂子里分的,这里本来是个一居,硬改成的两居。
本来另外一间是当的杂物间,这许欢言过来住,才收拾出来。
齐云今个被她妗子耳提面命了好久,说一定要照顾好这个小姑娘。
她在家里看着时间,早早的提前就过来了。
“今天还能习惯吗?”
许欢言点头嗯了一声,然后就把今天分给她的两块土豆还有一小块猪皮递过去了。
“表嫂,这是今天饭店分的,给家里加到菜吧。”
她知道今天这份工作是因为齐云给的,自然也是要投桃报李的,不过也不是说经常性这样,毕竟自己刚刚来,还是住人家家里。
齐云笑了笑,觉的这孩子还挺会做事的,也没啥客气的就接下来了,人跟人相处就是这样的,假如今天即使她不给,其实也无所谓,毕竟他们是各取所需,自己找人顶班,然后能够保住工作,她顶班能拿到工资,都各自得到的。
不过她今天给了,她也接着了,那就是客客气气的,相处的也愉快。
两个人一路到家里,有一搭没一搭的在说话。
许欢言今天带过来的被子啥的,齐云已经帮她都弄好了。
“这是你这些日子住的地方,看看还行不?”
许欢言进到这个小隔间里看了一下,虽然不是很大,但是比乡下确实也好。
“当然可以的,麻烦表嫂了。”
齐云觉的也不算啥。
“那你自己收拾收拾就睡了吧,明天还要早起上工呢。”
她说完自己也打了个哈欠,转身就回去了。
于刚是机床厂的,晚上还需要值班,作息时间不是很稳定,有时候可能早上回来,白天睡觉这样的。
许欢言自己简单的洗漱了一下,就躺在了床上,今天一天确实挺累的,不过对于她自己来说也习惯,不过就是原身体力不支,自己这小胳膊小腿的,也确实不像是十五岁。
想着默念了一下,就打开了自己的系统,上面的积分还是七十,没有发生改变,因为今天没人夸自己做菜,她要慢慢积累,让俞大厨看到自己的手艺,总是会做上饭的,如果是做在饭店的三餐,她应该可以得到几句称赞,但是如果可以给来吃饭的人称赞,那就得到的多了。
想着这些事情,她就睡着了。
第二天一早,是齐云到点叫她的,她上班的生物钟已经养成了,到点就能起来。
许欢言也起来的很快,收拾好就一路小跑着去了饭店,她已经记得路了。
到的时候估摸着也不过七点四十,她就在门口等着,不过七点五十,俞大厨就到了。
今天早上是面条,作为一个北方城市,面食才是主要食材。
面现在开始和,一点也不耽误事情。
许欢言把今天的牌子挂出去,两种面,一份鸡丝香菇面,一份就鸡蛋面。
现在是冬天,也没啥青菜。
许欢言进了厨房。
“你把干香菇泡上。”
俞大厨给她安排活。
许欢言二话不说就开始继续干活,她有个优点,话少眼里有活。
俞大厨和面是一下子就和了很多,他力气大。
许欢言觉的自己肯定不行,她这没那么大的力气,在家里做自家人吃的还差不多。
过了两分钟,大家也都过来了。
因为今个早上是面条,所以活也就没有那么多了,许欢言除了洗洗碗啥的,也没啥活干。
毕竟前面还有几个人都在抢着干活。
“我一会要端面条,小许,你一会去前面收票报面条吧。”
刘翠云跟许欢言吩咐了一句。
许欢言哎了一声,就从厨房出去了。
“师父,她能行吗?”秦喜对许欢言不知道为什么,总是有一种从心底发出的一种略带仇视的态度。
俞大厨没说话,只是冷冷的看了他一眼。
秦喜瞬间就知道自己说错话了,谁不知道他师父话少,还有些铁面无私,只喜欢埋头做饭。
许欢言完全不知道有这个事情,昨天她看了刘姐做,所以也明白这个流程的,她也识字,整个过程也很顺利。
中午的面全部都做完了。
到点就把牌子摘了。
几个人都累的不轻。
今个到许欢言和刘翠云去收拾店里的碗筷。
俞大厨站在店里看了一眼。
“秦喜,你去收拾。”
秦喜啊了一声,都没有反驳,就乖乖的过去干活了。
“小许,你去做早上的饭,豆芽焖面。”
俞大厨又说了一句,店里的几个人都听到了。
许欢言还有些惊喜,被刘翠云推了一下才反应过来。
“谢谢俞大厨。”
说完跑着就进了厨房。
这是有讲究的,在店里能被俞大厨这么点名去做饭,是给个机会证明自己的手艺,这以后还有别的好处呢。
店里想吃点豆芽,俞大厨自己用黄豆发的。
许欢言会做豆芽焖面,这个并不难。
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