第4章 黄泥水淋糖法

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想到这，陈轩顿时两眼放光！

找到财路了！

古代生产力落后，糖在古代称得上是奢侈品。

其实大宁朝此时的甜菜，都属于叶用甜菜，主要吃菜叶的。

后世那些制糖的甜菜是精心培育出的品种，含有更多的糖分。

但不管怎么说，甜菜里都含有糖，足够陈轩制作了。

陈轩可以想象，这项发明会给自己带来多大的利润！

前世陈轩的家乡就适合种植甜菜，有好几家甜菜制糖工厂，陈轩放假时还经常过去兼职赚点钱。

说干就干。

此时铁柱也已经忙活完了，陈轩让他打下手。

将甜菜洗干净然后切成条并剁碎，随后放进纱布之中，挤压出汁。

这一步看似简单，实则很耗力气，陈轩和铁柱轮流上手，二人折腾了小半个时辰，这才挤压出了甜菜的水分。

用纱布经过几回过滤，不掺杂任何一点杂质，只留下略显浑浊的甜菜汁水，随后倒入锅中小火熬制。

片刻后，甜菜汁水经过加热，散发出阵阵甜味。

陈轩和铁柱轮流搅拌，以防粘锅，汁水在小火不断加热的过程中，很快变为淡黄色的黏稠糖浆，再倒入少许水不断搅拌。

半个时辰后。

甜菜汁水已然熬制成了橙黄色，如麦芽糖般黏稠的糖稀。

“成了！”

陈轩乐开了花，其实糖稀已经可以卖了，但为了更好的利润，陈轩还是决定继续加工。

静待糖稀冷却的空隙，陈轩开始制作工具。

古代人食用的多是红糖，白糖起源于唐朝人发明出来的“黄泥水淋糖法”，聪明的华夏百姓发现，黄泥水有吸附脱色的效果，可以带走糖浆的杂质和色素，经过冲淋后糖浆就会变成晶莹剔透的白糖。

在明朝时，黄泥法已经逐渐发扬光大，出售白糖给明朝带来了极为丰厚的收入。

半个时辰后陈轩制作好了工具，糖浆下面铺一层稻草，放在漏斗上，用黄泥水不断冲淋。

黄泥水拥有极强的吸附性，很快深黄色的糖浆经过不断的冲淋，颜色逐渐变淡。

“狗蛋哥，你这是在折腾啥嘞？”

铁柱一脸不解，他左右手轮流浇水，双臂酸痛无比。

“我这是在做能挣钱的东西。”

陈轩和铁柱一起出手，两人都不记得忙活了多久，只知道手臂都快废了。

此时原糖浆经过无数次的冲淋，已经所剩无几，而底部的漏斗上已经留下了一层层的白霜。

陈轩食指抹上一点放在嘴中，一股清甜顿时在口中爆开。

白糖相比于红糖不仅外观好看，味道也不似红糖那般齁甜。

用纱布简单过滤几遍，去除可能存留的黑渣以后，此时天色也已经暗了下来，陈轩将糖霜放在院子里晾晒，带着满身的疲惫进入梦乡之中。

次日清晨，睡了一晚好觉的陈轩只觉精力无比充沛，他一起床就直奔院子里。

经过几个时辰的晾晒，糖霜已经化作色泽洁白、颗粒分明的白糖！

“嘿嘿，成了！”

虽说整整十斤甜菜，只造出了一斤半的白糖，但陈轩还是乐开了花。

他当即就去了昨日那家典当行，那家店还卖着种种商品做着商铺生意。

“哟，陈轩，你来了啊。”

掌柜高川心情大好，指着右嘴中那一刻金牙道：“这牙果然不疼了，今早我去镶了个金牙。”

这颗金牙造价得好几两银子了，这高川对外人扣得一比，对自己倒是大方得很。

“高掌柜，来，试试这个。”

陈轩拿出白糖。

“细盐？不对，细盐也不长这样。”

高川眉头一皱，食指沾上几分白糖放入嘴中，刹那间一股甜味弥漫开来，他顿时两眼放光：“糖？此糖色泽明亮，清甜爽口。陈轩，你是从哪买来的？”

“我自己造的。”

陈轩傲然地抬起头。

“你，你还有这等本事？”

高川上下打量了陈轩两眼，不禁啧啧称奇，“你当真是耕田的农民么？你这脑子也太好用了。这白糖可比红糖出挑太多，若是上架贩卖，定然会很畅销。”

说着，高川沏上茶水：“你带白糖来找我，也是想与我合作吧？好小子，将白糖配方教我，我给你一贯钱的配方费！”

“噗…”

陈轩一口茶水吐了出来，只觉和这种抠到家的吝啬鬼完全没法沟通。

“十贯钱，一文钱都不能少。”

陈轩提出条件。

“十贯钱？！”

高川顿时瞪大了瞳孔：“陈轩，你疯了吗？你知道十贯钱要多久才能挣到吗？！陈轩，适可而止，做人何必如此在意利益！”

“那行。”

陈轩算了算，十斤甜菜出一斤半的白糖，甜菜口感不佳，在大宁朝属于穷人用来果腹的食物，一斤售价在八文左右。

乡下请一个帮手一天最多十二文钱，制造一斤半白糖大概需要两个帮手。

再算上损耗，税收等等，陈轩粗略算了算，造一斤白糖的成本在八十文左右。

“这白糖我也不卖配方了，我自己来造，我以每斤一百二十文的价格卖你。”

四十一文的利润，量一旦起来，陈轩想凑够十贯钱易如反掌。

“一百二十文？！陈轩，你是劫匪吗？你干脆去抢好了！”

高川只觉一阵肉痛。

“那行，我想其他商铺的掌柜，一定会感兴趣。”

陈轩说罢，起身就走。

“站住！”

高川在那一瞬间大脑飞快运转，他没用多久就做出了决定，他攥紧双拳，“你赢了。你造多少白糖，我都收，但你得保住不卖给任何人。”

“成交。”

陈轩先去了菜场，用他剩下的八百文买了一百斤甜菜，此时正是甜菜收获的季节。

随后又去村子里头，以十二文的价格请来几位干活利索的大婶。

其实一天开八文钱都可以，但考虑到甜菜制糖太累，陈轩也丝毫不在工钱上小气。

陈轩虽然眼下一文钱都没了，但原主为人老实巴交，在村里名声不错，他说过几日再算工钱，众人也都没意见。

就这样。

陈轩在大宁朝的第一家小作坊，开始运转！