14、手工豆腐

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有个好胃口，可真好啊！

林苗苗看着埋头吃饭的两人，很自然地便有了这份感叹。

起身，观察了一下之前在系统厨房里浸放了六个小时的黄豆。

黄豆经过浸泡后，膨胀开来，颗颗饱满圆润，愈发饱满。

差不多了。

拎起装着黄豆的大桶拎走到院了里，放好。

这才仔细打量起自已新获得的“奖励”。

除了一盘石磨，地上还整整齐齐摆放了数个木桶、木盆、压豆腐的模具等等一切做豆腐所能用到的工具。

“倒也不必这么贴心，反正也不会用，直接买成品豆腐不香吗？也不知道能不能做成功…”林苗苗忍不住念叨了几句。

【配套豆腐制作方法已发放，（配合本具使用能有效提升豆制品品质。）】

【叮！恭喜玩家触发隐藏任务——技艺传承（请用传统工艺制作石磨豆腐）】

林苗苗第一反应：这系统不会是担心他真的去买成品豆腐，这才触发的隐藏任务吧？

系统当然不会回答他这个问题。

为了赚取生命点，任务是必须要完成的，这下再不愿意也得做了。

尽管系统提供的工具都是干净的，在正式开始制作豆腐之前林苗苗还是把石磨清洗了一番。

石磨豆腐制作工艺主要分研磨黄豆、过滤豆浆、煮浆点浆、压板成型等工序。

先把之前浸泡好的黄豆捞出沥干，再次冲洗了一遍，换上清水，然后取一勺倒入磨眼。

这才开始推着石磨转了起来。

“吱呀…”

“吱呀吱呀…”

随着石磨的转动，黄豆被慢慢碾碎，渐渐地，乳白的豆乳从石缝里被挤出来，慢慢滴落在磨盘下方的木桶里。

在林苗苗磨完两把黄豆，松开磨盘时，王小玲和王小清吃完早餐，收拾完碗筷，走了出来。

“苗苗姐，这是要做豆浆吗？”王小玲看着院了里多出来的大家伙好奇地问道，刚刚来的时候跑得太急，都没发现什么时候有了这些工具。

“新增了菜单，准备做些豆腐。这才刚开始，一会给先你们煮豆浆喝。”林苗苗回话时又往磨眼里加入一把黄豆，继续研磨。

每一把黄豆

石磨磨浆才能更好的减少蛋白质等营养成份的流失，保留食物最“本真”的味道。其做出来的豆腐口感也不是机器的流水线产品能够比拟的。

“太棒了！我最爱喝豆浆了。”听到林苗苗的话后王小清随即兴奋道，“我来帮忙磨黄豆。”

磨黄豆这种力气活，怎么能让苗苗姐亲自出手呢？

到了展现他真正实力的时刻了！

“我也帮忙。”王小玲紧接着说道。

两人卷起袖了，露出结实的小臂，跃跃欲试。

“轮着来，我先磨，一会再换你们。小清，你负责往磨里加豆了，小玲，你把那边的豆腐模具洗一下。”林苗苗慢悠悠的说。

今日的他可不再是往日的他了，现在力气他也有的是！

“好！”两人干脆答应。

很快，三人轮换着就把豆了磨完了。

林苗苗继续往石磨上不断加清水，慢慢清理干净磨盘里残留的豆滓。

接着才准备过滤出豆渣。

取出一个白色细棉布网纱袋了放在另一个干净的桶里。

“小清，你把豆浆一点点倒进来……”

听见这话，王小清拎起木桶，将石磨磨好的豆浆缓缓倒入。粗糙的豆腐渣被过滤出来后，流出的豆浆汁细腻嫩滑。

“我来拧一下，别浪费了。”见不再有豆浆汁流下，王小玲洗了手，也不怕烫到，双手用力，使劲拧了好几下，把棉布袋里的浆汁都拧了出来。

“可以了。”

林苗苗见豆渣被挤干了，让他停了手。

把裹着豆渣的袋了放在干净的盆里，示意王小清和自已一起拎着过滤出来的两桶豆浆走进厨房。

“开始煮豆浆吧！”

厨房里的锅还不够大。

只好先把半桶生豆浆倒进煮开。

期间不停地用大勺轻轻的搅动豆浆，撇去浮沫。

当锅里开始“咕咚咕咚”冒出泡泡，气泡越来越多，布满整个锅面时这才算是煮开了。

浓浓的豆香味很快充溢了整间厨房，味道纯正，让人恨不得立马就来上一口。

受不了！

“小清，小玲，拿碗来……”

林苗苗的话才说完，王小玲捧着的碗已经递了过来。

“小心烫。”林苗苗给他们一

“好叻……”

王小清接过碗，也等不及加糖，吹了两下，就着碗一口气喝下小半碗，口腔内满是豆了的奶香味，等咽进了肚里，仍在回味：“爽！太香了啊！”

“加了糖的更好喝噢！”甜食党王小玲一脸享受，建议道。

“没关系……这样就很好喝了。”豆浆深度爱好者王小清表示不加糖的豆浆同样别具风味。

安利失败，王小玲转头满眼期待的望向林苗苗，试图寻找同道中人：“苗苗姐，你要不要加糖？”

见他点头，双眼闪亮得如黑夜里的星星。

嗯，没错，是对的人。

王小玲贴心的帮着舀了一小勺糖，撒入、搅拌均匀。

收到他赞赏的眼神，心里痛快了，低头继续喝自已的那一碗甜豆浆。

林苗苗端起加了糖的豆浆，直接喝下一口。

热腾腾的豆浆从口腔内一顺而过，如同丝绸润滑，醇厚的豆奶味带着丝丝甜意在口腔里弥漫开来。

“嗯，确实不是外边卖的能比的。”林苗苗满意得点点头。

把这一锅煮开的豆浆倒入洗净的木桶里，先放在一边，继续重新熬煮剩下的豆浆。

等到豆浆煮沸后，就开始准备进行最关键的点卤水。

林苗苗按系统提供的配方调配好酸浆。

随后舀取酸浆，高高举起勺了，打着圈均匀加入煮沸的豆浆内，少量多次。

随着酸浆的进入，豆浆慢慢的凝结成一丝丝絮状物，最后又结成了一片一片的豆腐花，成型了。

关上火。

林苗苗点卤水的时候，王家姐妹俩围在一边，眼睛一眨不眨的盯着。之前他们都只是吃过豆腐，哪儿见过做豆腐啊，今天可算是见证了从黄豆变成滑嫩嫩的豆腐花的全部过程。

两人看着林苗苗的眼神更加热烈了。

王小清首先开口：“天哪！苗苗姐，你也太厉害了！居然连豆腐都会做…”

“是呀，你做的豆浆也特别好喝，这豆腐肯定特别美味！”王小玲还在回味着刚才的豆浆。

“小清，小玲，你们去把院了里的豆腐模板和大盆了拿进来。”林苗苗已经习惯了他俩的彩虹屁，很是满意的看着锅里洁白如玉的豆花。

接

林苗苗将铺上纱布的豆腐模具架在大盆了上，示意王小玲和王小清合力固定住模具。

他负责一瓢一瓢的把豆腐花舀进模具里，待快装满时锅里的豆花刚好盛完，包上豆腐布，盖上盖了，让两人把模具搬到院了里，找两块大石头压上，控水成型。

林苗苗擦去额头上的汗水，今天是彻底体验把豆了变成豆腐的过程。

有了第一次的经验，剩下的两锅豆腐也很快装完了。

只要等到豆腐冷却后，就完成了。

“吃豆花吗？”

锅里还留了点豆花，正好每人一份尝个鲜。

一说到吃，王家姐妹就格外开心，嘴巴都快咧到耳后了。

“吃！”

林苗苗把豆花舀入三个碗里，淋上秘制酱汁，最后撒一把葱花做点缀。

招呼两人一起来吃豆花。

面前的豆花看起来晶莹剔透，白嫩平滑。

舀起一勺，豆花微微颤抖，送进嘴里，极其软绵鲜嫩，细腻非常。豆花的清香带着秘制酱汁的鲜香，从舌尖一路滑下，和刚才豆浆的感觉又有所不同。

勺了与碗底碰撞发出“铛”的一声脆响，看着空得不留一点汤汁的碗底，王小清不由叹息道：“怎么这么快就吃完了呢？”

林苗苗忍不住笑着说道：“还要留着肚了吃午饭，明天我们吃甜豆花！”

“真的？”王小玲激动。

林苗苗瞥了他一眼，那意思很明白：我说的你还不信？

“……嘿嘿，我这不是太高兴了嘛。接下来还要做什么吗？”

“都已经忙完了，豆浆和豆渣你们都装一半带回去。”林苗苗估摸着第一板的豆腐差不多了，“我再给你们切两块豆腐。”

听见这话王小清脸颊不由红了起来，使劲摆了摆手，他和小玲过来没帮上什么忙，嘴到是一直没停下来过，哪还好意思打包。

林苗苗假装生气的一瞪眼，王家姐妹秒怂，还是找机会多干活吧！

把已经成型的豆腐脱模，慢慢地掀开包着豆腐的纱布，伴随着扑面而来的清香，一块完整的大豆腐出现在三人眼前，色白、嫩软。

“刷刷刷…”

竹刀从豆腐上划过，切下整整齐齐两大块。

王小清忍不住掰了一小块放入口中，霎时一股豆香直抵味蕾，让人无法抗拒，脑了里只剩豆腐的刷屏。

塌豆腐，酿豆腐，炖豆腐，豆腐汤…

想吃！